做菜時(shí)分不必放太多油，然后防止攝入過量食用油。清洗鐵鍋，無需用洗潔精，用熱水合作硬刷子刷潔凈，徹底曬干即可。傳統(tǒng)鐵鍋能防止不粘鍋表層有害化學(xué)物質(zhì)的潛在影響。不粘鍋表層涂層一般含有四氟化碳，這種化學(xué)物質(zhì)可能損傷臟，影響生長發(fā)育，乃至可能致癌。也有研討顯現(xiàn)，這種化學(xué)物質(zhì)可能導(dǎo)致女人提前進(jìn)入更年期。用不粘鍋炒菜時(shí)，四氟化碳在高溫下會(huì)變成氣體揮發(fā)出來，并跟著煮飯的油煙被人體吸入。

不要用鐵鍋盛菜過夜，因?yàn)殍F鍋在酸性條件下會(huì)溶出鐵，破壞菜中的維生素C。對(duì)于嚴(yán)重生銹、掉黑渣、起黑皮的鐵鍋，不宜再使用。鐵鍋也不宜用來熬藥，不宜用鐵鍋煮綠豆。  此外，使用鐵鍋的時(shí)候不要把剛剛用完的鐵鍋放在水龍頭下清洗，這樣升起的煙霧對(duì)人們的健康是十分不利的， 很多人以為抽油煙機(jī)的作用是把炒菜時(shí)產(chǎn)生的油煙抽走，其實(shí)這只是抽油煙機(jī)的一個(gè)作用，它還可以排出廚房中對(duì)人體有害的氣體。這可以幫助大鍋臺(tái)店?duì)I造出更好的衛(wèi)生環(huán)境。需要提醒大家的是，不要把大鍋臺(tái)抽油煙機(jī)當(dāng)換風(fēng)設(shè)備，在有油煙時(shí)才開啟抽油煙機(jī)。

燉菜多是連菜帶湯汁一起食用，保證礦物質(zhì)完全吸收不會(huì)損失。燉菜常常將多種原料同時(shí)燉，食物品種容易實(shí)現(xiàn)多樣化，也便于添加各種養(yǎng)生的食材。

柴火造做飯的一些好處，了解了這些，在以后菜品中也多了選擇。柴火灶烹制食物時(shí)是采用傳統(tǒng)的鐵鍋進(jìn)行菜品的煮制的，因此大家在品嘗菜品時(shí)也更加放心。我們公司供有多種款式的柴火灶設(shè)備，種類多樣，質(zhì)量可靠，柴火灶設(shè)備的排煙性能良好，如果您想了解更多，可以聯(lián)系我們。