關(guān)于干燥裝置的發(fā)展動(dòng)向，同其他食品加工技術(shù)一樣正在向探索節(jié)能、省地以及講究衛(wèi)生安全和適應(yīng)環(huán)境保護(hù)要求，并能進(jìn)一步提高產(chǎn)品質(zhì)量高標(biāo)準(zhǔn)要求的方向發(fā)展。

特別是近年來(lái)出現(xiàn)的某些新的發(fā)展動(dòng)向，如日本的食品加工企業(yè)漸漸將原料處理的基地轉(zhuǎn)移到我國(guó)的東南亞地區(qū)，而其國(guó)內(nèi)的大公司將研究開(kāi)發(fā)高附加值的功能性食品和新材料作為尋求新發(fā)展的課題，于是出現(xiàn)了追求這些新目標(biāo)的高品質(zhì)干燥裝置研究開(kāi)發(fā)和生產(chǎn)。

 新鮮蔬菜收獲后通過(guò)合理的加工處理，制成各種加工產(chǎn)品，既能長(zhǎng)期保存，又可隨時(shí)取用。在現(xiàn)代食品工業(yè)中，蔬菜加工已成為加工工藝的一個(gè)重要方面。脫水蔬菜加工技術(shù)已是比較成熟的蔬菜加工方法之一。

脫水蔬菜具有色鮮味美、營(yíng)養(yǎng)損失少、不必冷藏、貯期較長(zhǎng)且復(fù)水能力強(qiáng)、食用方便等特點(diǎn)。近年來(lái)國(guó)際市場(chǎng)對(duì)脫水蔬菜的需求量急劇增加，每年約10多萬(wàn)噸，我國(guó)出口量為2萬(wàn)多噸。主要品種有胡蘿卡、食用菌類(lèi)、蔥類(lèi)、大蒜、辣椒、黃花菜、菠菜、白菜、甘藍(lán)和姜等。

    食品干燥的目的主要有三個(gè)：①延長(zhǎng)儲(chǔ)藏期。經(jīng)干燥的食品，其水分活性較低，有利于在室溫條件下長(zhǎng)期保藏，以延長(zhǎng)食品的市場(chǎng)供給期，平衡產(chǎn)銷(xiāo)高峰。②用于某些食品加工過(guò)程以改善加工品質(zhì)。如大豆、花生米經(jīng)過(guò)適當(dāng)干燥脫水，有利于脫殼（去外衣），便于后加工，提高制品品質(zhì)。③便于商品流通。干制食品重量減輕、容積縮小，可以顯著地節(jié)省包裝、儲(chǔ)藏和運(yùn)輸費(fèi)用，并且便于攜帶和儲(chǔ)運(yùn)。實(shí)際上干燥操作已經(jīng)滲透到各種食品的加工環(huán)節(jié)中，成為食品加工操作的主要單元操作。食品干燥加工是食品保藏的重要手段，也是一項(xiàng)重要的食品加工技術(shù)。

   

      隨著時(shí)間的推移，我國(guó)食品干燥開(kāi)始有了質(zhì)的變化，慢慢的擺脫了依賴于自然干燥的生產(chǎn)狀況。食品加工包括對(duì)原料的分選、粉碎、分離、混臺(tái)、殺菌、冷藏及干燥等諸多工序，而干燥工序是保證食品質(zhì)量的一個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)。大多數(shù)食品是含有大量水分的濕物料，作為商品的食品若含水量過(guò)多，會(huì)引起微生物的生命活動(dòng)，并導(dǎo)致食品的腐bai或縮短食品的保存期，且增加運(yùn)輸費(fèi)用。對(duì)食品進(jìn)行干燥處理，能防止微生物在食品中的繁殖，便于儲(chǔ)存，同時(shí)可減少食品的體積和重量，從而降低運(yùn)輸費(fèi)用。

 

食品干燥箱，食品干燥室。騰龍重工生產(chǎn)

食品干燥箱，食品干燥室。騰龍重工生產(chǎn)。熱風(fēng)循環(huán)烘箱的均溫性，這是一個(gè)的重要性能。也是判別一個(gè)烘箱品質(zhì)的重要指標(biāo)。烘箱在恒溫階段，雖然控制儀表溫度一般都比較穩(wěn)定，但箱內(nèi)各點(diǎn)的溫度是不同的，這就會(huì)造成不同位置的樣品受熱不同。希望這些建議對(duì)大家有幫助。

1.該機(jī)帶有自動(dòng)報(bào)警功能，發(fā)生故障會(huì)自動(dòng)報(bào)警。本機(jī)設(shè)有缺相逆相自動(dòng)報(bào)警。

2.風(fēng)扇故障報(bào)警。加熱器報(bào)警，壓縮機(jī)高低壓報(bào)警。

3.本機(jī).熱風(fēng)在烘干機(jī)內(nèi)封閉循環(huán)，熱效率高,節(jié)約能源.

4.強(qiáng)制循環(huán),使烘干機(jī)內(nèi)上下溫差小.多處風(fēng)機(jī)循環(huán)，箱內(nèi)各角溫度溫差小。

5.獨(dú)特的可調(diào)式分風(fēng)板,保證產(chǎn)品均無(wú)干燥。