大家都知道柴火灶的燃料是木頭樹(shù)枝，所以在燃燒的時(shí)候能夠讓火變得很旺，而且根據(jù)柴火灶里面的內(nèi)部結(jié)構(gòu)，可以讓整個(gè)燃燒的地方保溫性能特別好，放在柴火灶上面的鐵鍋，可以非常均勻的受熱，所以用柴火灶不管是做飯還是炒菜，做出來(lái)味道都會(huì)特別棒。有的時(shí)候努力太大了，把飯燒糊了，底下還會(huì)產(chǎn)生一種鍋巴，這是小時(shí)候最喜歡吃的零食了。

常常做飯的人會(huì)有明顯感覺(jué)，用鐵鍋炒出來(lái)的菜比其他鍋更香，其實(shí)，使用鐵鍋不止是有味道上的優(yōu)勢(shì)，還能補(bǔ)充人體所需的一些微量元素，不過(guò)人們?cè)谑褂描F鍋的時(shí)候常常陷入一些誤區(qū)，刷鍋時(shí)盡量少用洗滌劑。如果鍋內(nèi)有輕微的銹跡，可用醋進(jìn)行清洗。盡量不要用鐵鍋煮湯，以免鐵鍋表面保護(hù)其不生銹的食油層消失。炒完一道菜后，刷一次鍋，再炒一道菜。每次飯菜做完后，必須洗凈鍋內(nèi)壁并將鍋擦干，以免鍋生銹，產(chǎn)生不利人體健康的氧化鐵。

對(duì)于住宅來(lái)說(shuō)，若是通風(fēng)不當(dāng)則會(huì)影響室內(nèi)空氣和家人的健康，因此在挑選灶具設(shè)備時(shí)應(yīng)進(jìn)行通風(fēng)測(cè)試后進(jìn)行選擇。在使用中也應(yīng)按照安全的操作規(guī)程進(jìn)行，從而減少安全隱患的發(fā)生。   隨著人們生活質(zhì)量的提高，各種各樣的飲食也逐漸出現(xiàn)在人們的生活中，面對(duì)眾多的食物，人們也越來(lái)越注重食物的營(yíng)養(yǎng)。柴火灶所烹制的美食不但烹飪方式簡(jiǎn)單，食材簡(jiǎn)單，所烹制出來(lái)的美食也令人食用的更加放心。