當(dāng)前，餐飲行業(yè)的競爭是非常激烈的，有開門的餐飲店，便有關(guān)門的餐飲店，想要在激烈的市場競爭中取得優(yōu)勢，掌握一定的方法是很有必要的。餐飲需要?jiǎng)?chuàng)新，只有努力創(chuàng)新?lián)碛凶约旱钠放撇艜星巴?，任何行業(yè)都要有自己的特色才行，餐飲行業(yè)更是如此，只有游客自己的特色才會在競爭激烈的餐飲行業(yè)有一席之地。確保合理的利潤，開店是為了賺錢，不能為了吸引顧客采取虧本的方式。

常常做飯的人會有明顯感覺，用鐵鍋炒出來的菜比其他鍋更香，其實(shí)，使用鐵鍋不止是有味道上的優(yōu)勢，還能補(bǔ)充人體所需的一些微量元素，不過人們在使用鐵鍋的時(shí)候常常陷入一些誤區(qū)，刷鍋時(shí)盡量少用洗滌劑。如果鍋內(nèi)有輕微的銹跡，可用醋進(jìn)行清洗。盡量不要用鐵鍋煮湯，以免鐵鍋表面保護(hù)其不生銹的食油層消失。炒完一道菜后，刷一次鍋，再炒一道菜。每次飯菜做完后，必須洗凈鍋內(nèi)壁并將鍋擦干，以免鍋生銹，產(chǎn)生不利人體健康的氧化鐵。

家家選購無煙省柴灶必將成為一個(gè)新的亮點(diǎn)。同時(shí)農(nóng)村市場是一個(gè)非常龐大的市場，新型無煙省柴灶的推廣和普及農(nóng)村也成為農(nóng)村投資創(chuàng)業(yè)者的一種千載難逢的商機(jī)。

用無煙省柴灶1公斤干柴可燃燒1。5—2小時(shí)，并可分別用來：

1、燒開30斤的水，用時(shí)20分種左右，還可用來煮四個(gè)人的米飯。

2、煮2斤米飯和同時(shí)炒三個(gè)菜，用時(shí)30分鐘左右。

3、煮1斤米飯同時(shí)炒兩個(gè)菜、燒一個(gè)湯，用時(shí)35分鐘左右。

4、用壓力鍋煲5個(gè)人的飯，只要8分鐘左右。余熱還可以用來燒開水。