1、把農(nóng)家雞洗凈、切成塊，土豆削皮洗凈，切塊（塊大一點(diǎn)），紅辣椒洗凈切絲。

   2、鍋中放入適量油，待油溫很高時(shí)放入姜、八角、桂皮、茴香適量，大火不斷翻炒，待姜有點(diǎn)焦黃時(shí)放入紅辣椒絲，翻炒一下，隨后放入切成塊的雞，翻炒兩分鐘，放適量鹽，蓋上鍋蓋燜五分鐘。

   3、打開(kāi)鍋蓋，放土豆塊，翻炒兩分鐘，放適量鹽，醬油，加半碗水，蓋上鍋蓋，大火燜五分鐘。

   4、打開(kāi)鍋蓋，放入蔥花，少許味精，翻炒一分鐘，然后起鍋。

你是否也?；匚队啄陼r(shí)與螢火蟲(chóng)共舞、與老牛共納涼的田園生活？

你是否也在懷念年少時(shí)背著柴火、燒著土灶、拉著風(fēng)箱的農(nóng)村生活？

曾經(jīng)的記憶中，農(nóng)家、土灶、柴火、鐵鍋、炊煙加起來(lái)就是一幅美麗的鄉(xiāng)村風(fēng)景畫(huà)。

裊裊的炊煙、撲鼻的飯菜香、柴燒的余溫，這些都是家鄉(xiāng)的溫度。

然而，對(duì)于長(zhǎng)年累月生活在城市的人來(lái)說(shuō)，速食代已成為我們的標(biāo)志，那慢熱的柴火、輕柔的炊煙都漸漸變成了匆匆歲月中我們遙遠(yuǎn)且難忘的回憶。

大灶臺(tái)設(shè)備是現(xiàn)在受歡迎的一種爐具，一方面是因?yàn)榇箦伵_(tái)設(shè)備能夠讓許多70，80時(shí)代的人回想想小時(shí)分媽媽做菜的滋味，另一方面是因?yàn)榇笤钆_(tái)批發(fā)設(shè)備運(yùn)用的是大鐵鍋，鐵鍋?zhàn)霾擞性S多優(yōu)點(diǎn)，對(duì)人體有許多優(yōu)點(diǎn)。雖然現(xiàn)在許多家庭為了便利，都會(huì)挑選不粘鍋，可是傳統(tǒng)的鐵鍋也是有許多優(yōu)點(diǎn)的，用鐵鍋炒菜能夠少放油。鐵鍋用得時(shí)刻長(zhǎng)了，外表會(huì)天然生成一層油光，根本相當(dāng)于不粘鍋的作用。