搟面皮、涼皮和米皮的區(qū)別 搟面皮加盟+【西安同輝餐飲公司】
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預(yù)計(jì)回報(bào)周期 0.6年
特許權(quán)使用費(fèi) 1000起
合同期限 3年
加盟商總數(shù) 8888
特許經(jīng)營(yíng)時(shí)間 3年
經(jīng)營(yíng)模式 全國(guó)加盟
發(fā)展模式 連鎖加盟
品牌 老潼關(guān) 同輝餐飲
基本投資額 19800（認(rèn)證企業(yè)）
加盟費(fèi) 8888
保證金額 1000起
項(xiàng)目區(qū)域要求 全國(guó)
貨號(hào) ltg
保證金收取方式 微信/支付寶/銀聯(lián)卡/現(xiàn)金
品牌發(fā)源地 陜西西安
商品介紹


搟面皮、涼皮和米皮的區(qū)別


涼皮，是搟面皮、面皮、米皮、釀皮的統(tǒng)稱。因原料、制作方法、地域不同，有熱米（面）皮、搟面皮、烙面皮、釀皮等?？谖队新槔保崽?，香辣等各種口味。 

米皮，是利用米為主要原料，通過(guò)一系列的蒸制加工，做成的一種美食。顯著特點(diǎn)是“筋、軟（方言讀作rang）、薄、細(xì)”。

搟面皮是從唐代冷淘面演變而來(lái)。具有筋斗、柔軟、涼香、酸辣可口的特點(diǎn)。歧山搟面皮則是先搟成面，然后再蒸，蒸熟后再切成比涼皮稍寬的條狀，吃法和米面皮基本一樣，不同于米面皮的是，搟面皮口感較硬，韌度高，有筋性。

1、搟面皮、涼皮和米皮的寬度

搟面皮寬度:手搟面一樣的寬度，比手搟面薄一倍

涼皮寬度:1.5--2cm的寬度，比搟面皮薄一倍

米皮寬度:0.5cm的寬度，差不多0.5或者更薄一點(diǎn)

2、搟面皮、涼皮和米皮口感

搟面皮口感:勁道，蒸過(guò)的搟面皮嚼多了會(huì)感覺(jué)很香，一般年輕人吃的比較多，因?yàn)楸绕渌姆N類要硬一點(diǎn)，個(gè)人更喜歡搟面皮。

涼皮口感:滑溜酸爽，有點(diǎn)東北拉皮的味道，很軟，適合老人和小孩吃。

米皮口感:軟糯甜香，有米的甜甜的味道，軟軟的，適合老人和孩子吃。

3、搟面皮、涼皮和米皮的調(diào)味

搟面皮、涼皮和米皮三種的精髓都在于辣椒油，油溫和辣椒調(diào)料的量都是要掌握的。

搟面皮:辣椒油，鹽水，味精水，一點(diǎn)點(diǎn)的醋（也可不放,因?yàn)楸旧戆l(fā)酵過(guò)就有一點(diǎn)酸酸的）因?yàn)閾{面皮本來(lái)就會(huì)香不用放其它東西就可以。

涼皮:辣椒油，鹽水，味精水，醋，姜蒜水，芝麻醬，爽滑的涼皮配上酸溜溜的醋，竄竄的蒜香，芝麻醬的濃香，很開(kāi)胃。

米皮:配料和涼皮一樣，因?yàn)槊椎木壒饰兜郎下蕴鹨稽c(diǎn)。

同輝集團(tuán)(餐飲）加盟地址：陜西省西安市新城區(qū)長(zhǎng)纓西路1號(hào)華東萬(wàn)和城一號(hào)樓23層整層

肉夾饃加盟電話：18161836601
?涼皮加盟電話：18161836601

同輝餐飲加盟：http://www.tgrjm.cn/
同輝餐飲加盟：http://www.ltgrjm.com.cn/
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公司名稱 西安同輝餐飲管理咨詢有限公司
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地址 陜西省西安市