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不要把帶水的餐具放入消毒柜內(nèi)又不常常通電，這樣會導(dǎo)致電器元件及金屬表面受潮氧化，在發(fā)熱管管座處簡單呈現(xiàn)觸摸電阻，易燒壞管座或其他部件，縮短消毒柜的使用壽命。消毒碗柜一兩天通電消毒一次，最少也要每周開一兩次，這樣既起到消毒的意圖，又可延伸其使用壽命。應(yīng)將餐具洗凈瀝干后再放入消毒碗柜內(nèi)消毒，這樣能縮短消毒時間和降低電能耗費。消毒柜并非是能消除“千毒萬毒”的“神柜”，并不是一切的東西放進去都能夠消毒，包括部分餐具在內(nèi)的東西，都是不適合用消毒柜消毒的。不同類型的餐具應(yīng)該別離消毒，行將不耐高溫的餐具放進低溫消毒室消毒，耐高溫的可放入高溫消毒室。

?酒店廚房設(shè)備選擇的標(biāo)準(zhǔn)

酒店廚房設(shè)備選擇的標(biāo)準(zhǔn)

    安全和衛(wèi)生：  廚房設(shè)備在安全方面要考慮到操作人員使用是否安全并有防止各種事故發(fā)生的保護裝置，如自動斷電、自動停機、自動報警和接地線。在衛(wèi)生方面，炊事機械應(yīng)該由不發(fā)生毒性遷移的材料制成，內(nèi)壁應(yīng)該由不銹鋼板制成，嚴(yán)格禁止在設(shè)備內(nèi)壁使用鍍鋅板或刷油漆。

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各種廚房設(shè)備的具體保養(yǎng)措施

各種廚房設(shè)備的具體保養(yǎng)措施

    1. 廚房設(shè)備提醒烤箱每天清洗烤箱得表面，檢查所有得線路是不是暢通。保持鏈條與開關(guān)得連接性。保證其工作效率。

    2.廚房設(shè)備提醒油炸爐每天清洗油爐內(nèi)壁以及是過慮網(wǎng)。每15天調(diào)整噴頭與點火然氣與空氣得混合裝置。

    山東盛世彩虹廚業(yè)有限公司位于中國廚都-山東博興，地理位置優(yōu)越、環(huán)境良好。 本企業(yè)是廚房設(shè)備制造行業(yè)的骨干企業(yè)。公司引進了先進的技術(shù)水平，并擁有數(shù)臺國內(nèi)外先進的加工設(shè)備。盛世彩虹專業(yè)生產(chǎn)制作臺式保溫售飯臺，歡迎各大合作商前來洽談合作。