大鍋臺(tái)柴火灶是一種應(yīng)用于餐飲行業(yè)的爐具，可以通過(guò)應(yīng)用大鍋臺(tái)柴火灶烹飪出不同的美食。由于大鍋臺(tái)柴火灶所用的是傳統(tǒng)的大鐵鍋，在使用柴火灶大鐵鍋炒菜時(shí)，為了避免出現(xiàn)粘鍋的現(xiàn)象，需要采取一些相應(yīng)的措施。在使用大鍋臺(tái)柴火灶炒菜之前先熱鍋，將鐵鍋放到火上加熱，然后向鍋里倒入適量的油，不要靜等油開(kāi)，將鍋里的油能夠均勻地粘在鐵鍋內(nèi)壁上，等鐵鍋內(nèi)壁差不多都被油沾染一遍了，就將鍋內(nèi)的油倒出，然后重新放上冷油。

我們來(lái)看看有哪些降暑的水果：西瓜自然是不能少的，西瓜是我們夏天常吃的水果之一，特別是熱熱的天氣，來(lái)一片冰西瓜真的冰爽整個(gè)夏天；李子吃起來(lái)酸酸的，夏天很能解渴；香瓜很是清甜，特別是冰鎮(zhèn)了的香瓜，可口又止渴；櫻桃也是很好的水果之一，不但能在熱熱的夏天給人一絲清涼，而且還能抗老哦。此外，還有一些食物也對(duì)降暑有很好的效果?？喙想m然苦，但是在夏天這個(gè)容易上火的季節(jié)還是很有幫助的，因?yàn)樗芮鍩嵯禄稹?

進(jìn)風(fēng)方式。對(duì)燃?xì)獾娜紵欠癯浞钟杏绊懀喝細(xì)饽芊癯浞秩紵?，與空氣是否充足有很大關(guān)系。灶具的進(jìn)風(fēng)方式是指空氣的供應(yīng)途徑。如果進(jìn)風(fēng)不好，導(dǎo)致燃?xì)獠荒艹浞秩紵瑫?huì)出現(xiàn)黃焰、黑灰，增加排放，影響家人健康；而好的進(jìn)風(fēng)可以幫助燃?xì)獬浞秩紵?，既?jié)約燃?xì)饽茉?、減少做飯時(shí)間，又確保家人的安全、健康。其中較為關(guān)鍵的便是灶具的通風(fēng)。