商用洗碗機(jī)消毒

化學(xué)消毒的要求：

1、選用的消毒1劑

必須是經(jīng)衛(wèi)生行政部門批準(zhǔn)的餐具消毒1劑，不能使用非餐具消毒1劑進(jìn)行餐具消毒；

2、使用餐具消毒1劑進(jìn)行消毒的濃度，必須達(dá)到該產(chǎn)品說(shuō)明書規(guī)定的濃度；

3、將餐具置入消毒液中浸泡10-15分鐘，餐具不能露出消毒液的液面；

4、餐具消毒完華后應(yīng)使用流動(dòng)水清除餐具表面上殘留的消毒1劑，去掉異味。

PS:使用化學(xué)消毒時(shí)，應(yīng)隨時(shí)更新消毒液，不可長(zhǎng)時(shí)間反復(fù)使用。

商用洗碗機(jī)的使用

如果食物殘?jiān)诓途呱贤Ａ暨^(guò)久，可以在商用洗碗機(jī)溫水中浸泡一段時(shí)間后再用清潔海綿沾上洗滌劑輕輕擦拭。為避免損傷餐具，一定不要用強(qiáng)酸強(qiáng)堿類洗滌劑和去污粉。

瓷制餐具還可以使用洗碗機(jī)來(lái)清洗，比上面提到的手洗要方便很多。不過(guò)在進(jìn)入洗碗機(jī)之前，要確定餐具是否可以放入洗碗機(jī)清洗。

玻璃用品易碎，表面易劃擦，所以在清洗時(shí)一定要小心，可以在水槽里墊上一層防撞墊，防止打碎玻璃餐具傷到自己。不要使用鋼絲球來(lái)擦拭玻璃餐具，這樣會(huì)給玻璃餐具的表面留下難看的劃痕。

豪霸洗滌/萊克爾專業(yè)生產(chǎn)商用洗碗機(jī)

自動(dòng)感應(yīng)噴淋

萊克爾籃傳式洗碗機(jī)配有自動(dòng)感應(yīng)式清洗系統(tǒng)。機(jī)器內(nèi)沒(méi)有洗筐時(shí)，噴淋系統(tǒng)不啟動(dòng)。當(dāng)操作工人將籃筐觸動(dòng)觸碰點(diǎn)然后帶動(dòng)感應(yīng)器，電腦系統(tǒng)自動(dòng)啟動(dòng)噴淋沖洗；籃筐通過(guò)后，如果沒(méi)有后續(xù)籃筐，噴淋自動(dòng)終止。這樣設(shè)計(jì)的好處是：

1、有效減少熱量損失，減少加熱能源的消耗；

2、減少電機(jī)工作時(shí)間，減少電能損耗，延長(zhǎng)設(shè)備壽命；

3、節(jié)約寶貴的水資源，有利環(huán)境。

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