家禽自動(dòng)屠宰生產(chǎn)線技術(shù)要求:

1.該條生產(chǎn)線自動(dòng)化程度高,性能穩(wěn)定,操作安全便捷,工作效率高,設(shè)備使用壽命長(zhǎng).

2.適用于禽類的批量宰殺.適合于微型,小型,中型,大型禽類的屠宰加工生產(chǎn)企業(yè).

對(duì)電擊暈、宰殺、瀝血、燙脫毛、凈膛、切爪、清洗、預(yù)冷、分割、包裝等工序?qū)崿F(xiàn)全程流水線加工。

成套設(shè)備的加工能力應(yīng)立足于我國(guó)家禽業(yè)的發(fā)展。

   逐項(xiàng)攻關(guān)，填補(bǔ)空白。首先補(bǔ)齊半自動(dòng)分割設(shè)備、自動(dòng)稱重分級(jí)設(shè)備，滿足近期配套需要。然后逐步開(kāi)發(fā)出自動(dòng)倒鉤換鏈設(shè)備、自動(dòng)凈膛聯(lián)合作業(yè)裝置、自動(dòng)分割系統(tǒng)、自動(dòng)包裝系統(tǒng)，組成全自動(dòng)機(jī)械化屠宰生產(chǎn)線。

   研究和開(kāi)發(fā)新的屠宰工藝，推動(dòng)新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)。研究新的擊暈方法，開(kāi)發(fā)噴淋浸燙工藝和采用絕佳的脫羽方式及脫羽參數(shù)，采用噴淋或濕法預(yù)冷，對(duì)家禽屠宰場(chǎng)的副產(chǎn)品(羽毛、血內(nèi)臟等)，除加工成蛋白飼料外，要研究新的綜合利用工藝。

在高度自動(dòng)化的基礎(chǔ)上,國(guó)外家禽加工發(fā)展的主要方向是:

   (1)提高自動(dòng)化程度,穩(wěn)定產(chǎn)品質(zhì)量,實(shí)現(xiàn)系統(tǒng)管理現(xiàn)代化.

   (2)大限度地提高產(chǎn)品的衛(wèi)生質(zhì)量.

   (1)大限度地保持禽肉的自然風(fēng)味,提高禽肉的品質(zhì).

   總之國(guó)內(nèi)屠宰設(shè)備行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展前景較為可觀,需要在屠宰設(shè)備行業(yè)的自動(dòng)化的基礎(chǔ)上逐步改進(jìn),以達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平,并且在自動(dòng)化管理的基礎(chǔ)上加強(qiáng)對(duì)各個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的管理從而更高程度的保證加工后產(chǎn)品的原味性