煙囪要高出屋脊面500mm，一定要垂直砌筑，砂漿飽滿，保證密閉不漏氣，內(nèi)壁要光滑，煙囪底部有清灰洞。方形大鍋臺(tái)鍋臺(tái)的臺(tái)面是長(zhǎng)方形的，更加拉近了人與人之間就餐的距離，在做飯方面，方形大鍋臺(tái)的兩端更容易擺放菜品，長(zhǎng)方形比較好些，這是因?yàn)殚L(zhǎng)的形狀有利于煙的排出（加柴處不容易出煙），當(dāng)然煙窗砌高點(diǎn)排煙效果會(huì)更好些，但也不能太高，太高了熱量會(huì)被排出煙窗過(guò)多。

柴火灶的排煙管必須連接到室外，而且應(yīng)該注意風(fēng)向，*好是順風(fēng)安裝。如果逆風(fēng)，煙不但抽送不出去，還容易被風(fēng)吹進(jìn)來(lái)。而且煙管不能對(duì)著燃爆物品，因?yàn)椴窕鹪顭煿苤羞€會(huì)帶著零星的火花出來(lái)，容易點(diǎn)燃周?chē)急锲?。柴火灶用完以后燃料桶里肯定有剩余的燃料，這個(gè)時(shí)候我們不能直接關(guān)掉爐門(mén)把貨逼滅。我們可以把柴火灶中的燃料桶拿出來(lái)以后再關(guān)閉風(fēng)機(jī)。

進(jìn)風(fēng)方式。對(duì)燃?xì)獾娜紵欠癯浞钟杏绊懀喝細(xì)饽芊癯浞秩紵c空氣是否充足有很大關(guān)系。灶具的進(jìn)風(fēng)方式是指空氣的供應(yīng)途徑。如果進(jìn)風(fēng)不好，導(dǎo)致燃?xì)獠荒艹浞秩紵瑫?huì)出現(xiàn)黃焰、黑灰，增加排放，影響家人健康；而好的進(jìn)風(fēng)可以幫助燃?xì)獬浞秩紵裙?jié)約燃?xì)饽茉?、減少做飯時(shí)間，又確保家人的安全、健康。其中較為關(guān)鍵的便是灶具的通風(fēng)。