對(duì)于農(nóng)村來(lái)說(shuō)，多年的生活習(xí)慣除了種田養(yǎng)牲口，多的就是燒柴做飯、火炕取暖了，這已經(jīng)成了我們生活的一部分，盡管現(xiàn)在的生活水平越來(lái)越高，很多農(nóng)村建新房已經(jīng)用起了現(xiàn)代廚房，但總覺(jué)得柴火燒出來(lái)的飯菜格外香甜，這點(diǎn)是現(xiàn)代廚房無(wú)論如何都比不了的，這是情懷，而老一輩人也用的比較習(xí)慣。灶址選擇完畢后，先把地鏟平夯實(shí)，然后開(kāi)始放樣，砌筑柴火灶的地方一定要確實(shí)煙囪、爐具的位置，然后將磚塊排出與灶底、煙囪和鍋具的形狀一樣的大小，在立面放樣的時(shí)候，要在墻面上標(biāo)出灶臺(tái)的標(biāo)高、灰洞、灶門(mén)和吊火的高度。

灶體高度根據(jù)人身高確實(shí)，一般650-750mm，高不超過(guò)800mm。

吊火的高度則根據(jù)燃料確定，一般燒草灶吊火高度為150mm，燒柴吊火高度為12mm，燒煤吊火高度不超過(guò)12mm。

灶臺(tái)就是灶體的上平面，做飯時(shí)是放置其他物品的地方，尺寸和形狀可以按照自已的需要確定，臺(tái)面要用砂漿抹面，以確保平整無(wú)裂紋。

鍋邊是鍋放在鍋口上后臺(tái)面和鍋外邊的接觸面，抹鍋邊砂漿時(shí)，邊抹灰邊用鍋試看，使鍋沿超出臺(tái)面30mm。

你是否也常回味幼年時(shí)與螢火蟲(chóng)共舞、與老牛共納涼的田園生活？

你是否也在懷念年少時(shí)背著柴火、燒著土灶、拉著風(fēng)箱的農(nóng)村生活？

曾經(jīng)的記憶中，農(nóng)家、土灶、柴火、鐵鍋、炊煙加起來(lái)就是一幅美麗的鄉(xiāng)村風(fēng)景畫(huà)。

裊裊的炊煙、撲鼻的飯菜香、柴燒的余溫，這些都是家鄉(xiāng)的溫度。

然而，對(duì)于長(zhǎng)年累月生活在城市的人來(lái)說(shuō)，速食代已成為我們的標(biāo)志，那慢熱的柴火、輕柔的炊煙都漸漸變成了匆匆歲月中我們遙遠(yuǎn)且難忘的回憶。