電加熱夾層鍋

1、電源必須根據(jù)功率加漏電保安器，白山電加熱夾層鍋，先加導(dǎo)熱油再用。

2、嚴(yán)禁在夾層中未裝導(dǎo)熱油的情況下開機(jī)。

3、建議使用350#導(dǎo)熱油，建議導(dǎo)熱油1年左右更換一次，作時(shí)間不長的話可以酌情延長更換時(shí)間。

4、工作結(jié)束后將油閥關(guān)閉，然后將鍋體內(nèi)傾，倒出物料，注意不要外傾。電加熱夾層鍋主要由鍋體和支架組成，鍋體是由內(nèi)外形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式，電加熱夾層鍋設(shè)備，中間夾層加入導(dǎo)熱油或水。電加熱夾層鍋以380v電力為熱源，夾層鍋內(nèi)裝電熱棒、電熱偶及導(dǎo)熱油（自配），可以達(dá)到320度，有電控箱控制，內(nèi)部配備溫度控制系統(tǒng)。

蒸汽鍋

蒸汽夾層鍋的介紹

蒸汽夾層鍋詳細(xì)介紹：

蒸汽夾層鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋。通常由鍋體和支腳組成。鍋體是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式，中間夾層通入蒸汽加熱。有固定式、可傾式等樣式。夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制、外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠等特點(diǎn)。夾層鍋廣泛應(yīng)用于各類食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質(zhì)量、縮短時(shí)間、改善勞動(dòng)條件的良好設(shè)備。

蒸汽夾層鍋采用高壓鍋爐蒸汽為能源，適合物料、湯料熬制，具有外形美觀，經(jīng)久耐用，安全節(jié)能高效及使用方便等特點(diǎn)。夾層內(nèi)部采用夾套結(jié)構(gòu)，使鍋體受熱均勻，熱效率高，整機(jī)結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)緊湊合理，占地面積小，零部件標(biāo)準(zhǔn)化程度高，故障率低，易于保養(yǎng)維修，采用蝸輪蝸桿裝置180 度可旋轉(zhuǎn)，便于物料的投入和取出。

本鍋以一定壓力蒸汽為熱源，具有受熱面積大加熱均勻，液體沸騰時(shí)間短，加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。

本鍋內(nèi)層鍋體(內(nèi)鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造,配有壓力表和安全閥,外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。
蒸汽鍋

煮肉湯立式夾層鍋 山西羊肉湯蒸汽加熱煮鍋 不銹鋼可定制夾層鍋蒸汽夾層鍋的適用范圍

廣泛應(yīng)用于各類食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質(zhì)量、縮短時(shí)間、改善勞動(dòng)條件的良好設(shè)備。

糕點(diǎn)中的應(yīng)用：油炸工藝（加熱溫度jingque，可調(diào)控）。

飲料中的應(yīng)用：可以組成化糖系統(tǒng)：即由水粉混合泵，夾層鍋，雙聯(lián)過濾器，超高溫瞬時(shí)殺菌機(jī)組成化糖系統(tǒng)。也可用于茶葉的浸取及其它物料的預(yù)煮，加熱，混合。

蜜餞中的應(yīng)用：可以用于蜜餞中的預(yù)煮（脫苦），糖煮沸工藝。

醬制品中的應(yīng)用：用于豆瓣醬，甜面醬，花生醬，辣椒醬，牛肉醬等各種醬類的的
蒸汽鍋