中國傳統(tǒng)精致的菜肴種類非常豐富，時(shí)下的中式快餐店也是非常的廣泛，并且不管是對(duì)于普通的傳統(tǒng)菜肴的制作還是對(duì)于民間小吃的制作都是非常的精心奪目，是讓每一個(gè)食客胃口大開的好美食，并且生活的壓力一掃而光，壞心情也是煙消云散，可以吃出一個(gè)理想的好味道，好身體，是好的美食體驗(yàn)盡在柴火灶農(nóng)家菜，雖然是農(nóng)家菜可是制作的一點(diǎn)都不比正宗的中式餐廳差，制作工藝和各種味道都是有過之而無不及啊，不僅是味道十分的美味清香，對(duì)于消費(fèi)者來說還是天然的好味道。

吊火高度要根據(jù)鍋的大小、深度來確定，一般鍋越大，吊火越高，灶堂內(nèi)放的柴火也越多。吊火高度在20cm～30cm之間。新灶初立，按例要敬灶神，燒個(gè)香，稟報(bào)一聲，上天言積德行善，下地降吉祥。然后，燒灶，用細(xì)柴，好是草，逐漸燒，濕土還軟，得逐漸讓它定性，總是要裂些小縫，不時(shí)填充，幾天之后，成型了，再抹一遍稀泥，讓灶光堂。

 五花肉油而不膩，酥脆易嚼，經(jīng)過燜燉，雞肉的肉質(zhì)變得緊實(shí)，細(xì)軟，入味，嚼之，口留絲絲麻椒香味。待肉食一掃而空，再兌上各種喜歡的蔬菜，濃濃的湯汁里，蔬菜也不是尋常的蔬菜了，而披上了鮮香的外衣。在很多人的記憶中，煙熏火燎的灶房，大鐵鍋炒著一鍋菜，充滿這溫暖的味道。其實(shí)，很多美食都源于大鍋臺(tái)。不知不覺，已經(jīng)來到了大暑，北方很多城市的氣溫直逼40度，出去之后便是一身大汗，炎熱的天氣也往往讓人感到透不過氣來。中國一直比較講究食補(bǔ)。