食品加工過程中，滾揉機(jī)是很重要的一部分。隨著制造技術(shù)的成熟，滾揉機(jī)的功能也日趨穩(wěn)定。那么問題來了，在滾揉機(jī)中選擇哪種控制器比較好呢？

   把舊式時(shí)間繼電器和開關(guān)去掉多數(shù)掉改的防水控制器，主控電路防水，工作穩(wěn)定，采用ABS全密封，能有效的防止冷凝水、防腐蝕。遇到停電又來電的情況，設(shè)備會(huì)自動(dòng)停止，安全性更強(qiáng)。真空滾揉機(jī)可以在在真空狀態(tài)下達(dá)到摩和腌漬的作用，增強(qiáng)肉的結(jié)合力及彈性，提高產(chǎn)品的口感及斷面效果。滾揉機(jī)在工作后需要注意保養(yǎng)。

       隨著滾揉機(jī)工藝的完善，很多人在使用滾揉機(jī)的時(shí)候一定會(huì)用到各種各樣的控制器，選擇好控制器也非常關(guān)鍵。

在食品加工中滾揉機(jī)是非常重要的設(shè)備，對(duì)于滾揉機(jī)的優(yōu)點(diǎn)我們已經(jīng)知道了，那么滾揉機(jī)越來越穩(wěn)定，

要如何選擇控制器呢？下面我們一起來看看吧。

   現(xiàn)在很多的行業(yè)都講求效率，滾揉機(jī)也是一樣，所以現(xiàn)在為了提高效率，大都使用電腦進(jìn)行控制了

。防水電腦控制器的好處是非常多的，不僅是防水，而且也穩(wěn)定，也會(huì)防腐蝕，如果遇到停電等情況，

也會(huì)自動(dòng)停止運(yùn)行，這樣就提高了設(shè)備的安全性能。

   在設(shè)備不斷發(fā)展的過程中，工藝越來越好，對(duì)于控制器的選擇，也是非常關(guān)鍵的，有了控制器，設(shè)

備不僅操作簡便，而且使用起來也是更方便，更安好，效率也更高。

滾揉是肉塊中能量轉(zhuǎn)換的物理過程。它促進(jìn)了液體介質(zhì)（鹽水）的分布，改善了肉的嫩度，提高了鹽溶性蛋白的提取和向肉塊表面的移動(dòng)。在可控制的滾揉環(huán)境中保水力、出品率和總的產(chǎn)品質(zhì)量均可得到提高。

真空滾揉機(jī)特點(diǎn)肉塊實(shí)驗(yàn)室真空滾揉機(jī)特點(diǎn)：

1。真空捏合機(jī)酸洗液均勻地吸收在原料肉中，迅速腌制成味道？ 

2，增強(qiáng)肉的粘合強(qiáng)度，提高肉的彈性？ 

3，確保切片，切片時(shí)防止開裂和開裂？ 

4.增加保水性并提高生產(chǎn)率？ 

5.增加產(chǎn)品的嫩度和產(chǎn)品彈性，改善產(chǎn)品口感？ 

6.可以傾斜自動(dòng)卸料，多角度滾動(dòng)？ 

7該設(shè)備配有一體式喂料機(jī)或分體式喂料機(jī)，可完全裝載并節(jié)省人力。整機(jī)采用不銹鋼制造，結(jié)構(gòu)緊湊。滾筒兩端采用旋轉(zhuǎn)式蓋帽結(jié)構(gòu)，大大增加了滾筒內(nèi)的打漿空間，使?jié)L動(dòng)產(chǎn)品的效果均勻，購買GR滾壓機(jī)，噪音小，性能優(yōu)良?？煽俊Ｒ子诓僮魅鈮K實(shí)驗(yàn)室真空滾揉機(jī)

真空滾揉機(jī)用于雞肉、牛肉、羊肉、整鴨、整雞、排骨、腱子肉等肉制品腌制入味，嫩化深加工。在使用過程中遇到問題歡迎致電公司詳詢，我們工作人員會(huì)根據(jù)您加工的產(chǎn)品，給予合理的建議。