滾揉機(jī)內(nèi)外表面拋光后處理，易于清洗。滾揉機(jī)適合多種產(chǎn)品的要求，如禽類、魚(yú)類、豬肉、牛肉等。

1本機(jī)采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼，圓形封頭滾揉空間大，設(shè)計(jì)合理，運(yùn)行噪音小。

2.槳葉圓弧形，獨(dú)特設(shè)計(jì)，使腌料分布均勻，對(duì)產(chǎn)品表層不造成傷害，使產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高。

3.防水電腦控制或時(shí)間繼電器控制，用戶可設(shè)定滾揉機(jī)自動(dòng)滾揉，間歇，放氣，抽真空等功能，使該設(shè)備真正實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)呼吸功能

4.本機(jī)還具有變頻功能，是滾揉轉(zhuǎn)數(shù)根據(jù)工藝任意調(diào)整。

真空滾揉機(jī)能夠改善肉類口感，提高產(chǎn)品品質(zhì)，是肉類加工常用的設(shè)備之一。真空滾揉機(jī)在使用前要

先對(duì)機(jī)器進(jìn)行安裝與調(diào)試，保證加工的順利完成。

       1、真空滾揉機(jī)一定要用地腳螺栓固定在平整的地面上，機(jī)器的前后方要留出足夠的空間，以便

滾筒與標(biāo)準(zhǔn)料車進(jìn)出移動(dòng)方便?？刂崎_(kāi)關(guān)箱的擺放要注意防潮，以免損害各種電氣元件，如果滾揉機(jī)放

置在冷庫(kù)中，電控箱好安置于冷庫(kù)外墻上。

       2、按液壓系統(tǒng)圖接好液壓管道系統(tǒng)。

       3、按電氣接線圖將機(jī)身開(kāi)關(guān)箱、滾揉電機(jī)、液壓泵電機(jī)、真空泵電機(jī)的電纜與電控箱接好，機(jī)

器、電控箱、電機(jī)外殼應(yīng)當(dāng)保護(hù)接地。

       4、在液壓泵油箱內(nèi)加入機(jī)械油，電源接通后啟動(dòng)液壓泵，根據(jù)液壓站上的液壓表的壓力顯示狀

態(tài)判斷液壓泵電機(jī)的轉(zhuǎn)向，確保其方向正確。

真空腌肉機(jī)作用

滾揉機(jī)主要作用:

提高鹽溶性蛋白質(zhì)的提取，使腌制液在肉內(nèi)均勻分布并被充分吸收；

增強(qiáng)了肉的結(jié)著力，提高產(chǎn)品的彈性；

改善制品的切片性，防止-切片時(shí)產(chǎn)生破壞；

增加保水性，提高出品率；

增加產(chǎn)品的柔嫩性和結(jié)構(gòu)穩(wěn)定性。

針對(duì)不同的工藝，滾揉速度及滾揉時(shí)間也不同，由觸摸屏通過(guò)plc修改時(shí)間及速度參數(shù)的設(shè)定值，實(shí)

現(xiàn)對(duì)滾揉機(jī)的變速、變時(shí)控制，從而提高了設(shè)備的靈活性和方便性，同時(shí)，壓力、溫度、速度、時(shí)間系

統(tǒng)故障等運(yùn)行信息由觸摸屏中文畫面顯示，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)過(guò)程的動(dòng)態(tài)監(jiān)控。