酒店專用洗碗機保養(yǎng)

1、放置餐具時，首先將要洗滌的餐具上的骨頭、菜渣、剩余肴料等清理干凈后才能放入碗籃內，以免堵塞過濾器，影響洗滌。

2、洗碗機洗滌完畢，要及時清洗過濾器積存的污物，清潔干凈后放回機內原處。

3、使用55℃或65℃檔清洗餐具，剛停機，請勿用手觸摸加熱器，以免燙1傷皮膚，通常停機30分鐘，待加熱器冷卻后再作機內處理。

4、操作程控器旋鈕，只能向順時針方向轉動，切勿旋力倒旋，以免損壞程控器。如果轉動旋鈕不慎，錯過程序指示的位置，此時應作順時針旋轉，經“關”（OFF）檔至“開”（ON）檔位置，再重新運行。

酒店專用洗碗機的使用

1 使用酒店專用洗碗機時，必須有接地線，以確保安全。同時盡量使用獨立電源，不與其他電器合用一個插座。

2 酒店專用洗碗機應水平放在平坦的地面上，同時要遠離煤氣灶、腐蝕性氣體，盡量靠近水龍頭和排水道，并且要保證進水管和出水管順暢，防止彎折或打結，也不要將重物壓在膠管上，保證進水出水正常。

3 使用酒店專用洗碗機專用洗滌劑來清洗餐具，可以有效消除臟污。專用洗滌劑屬于低泡沫、高堿性物質，因此不能直接用手接觸進行洗滌，以免灼傷皮膚。

如何挑選酒店專用洗碗機

首先根據使用單位所使用的餐具類型訂洗碗機的類型，如果是專業(yè)洗不銹鋼快餐盤等餐具，用撥齒式洗碗機蕞合適，如果洗陶瓷性餐具而且種類不規(guī)范可以使用籃傳式洗碗機，如果規(guī)模（300人-500人）可選擇揭蓋式洗碗機。

第二步根據是不是帶烘干消毒

最后根據就餐人數(shù)的多少訂具體的型號

多年來，豪霸洗滌/萊克爾本著業(yè)精于專的思路，不斷改進生產工藝，努力探索，使酒店專用洗碗機的質量和操控性能得到極大的提高。