1、把農(nóng)家雞洗凈、切成塊，土豆削皮洗凈，切塊（塊大一點），紅辣椒洗凈切絲。

   2、鍋中放入適量油，待油溫很高時放入姜、八角、桂皮、茴香適量，大火不斷翻炒，待姜有點焦黃時放入紅辣椒絲，翻炒一下，隨后放入切成塊的雞，翻炒兩分鐘，放適量鹽，蓋上鍋蓋燜五分鐘。

   3、打開鍋蓋，放土豆塊，翻炒兩分鐘，放適量鹽，醬油，加半碗水，蓋上鍋蓋，大火燜五分鐘。

   4、打開鍋蓋，放入蔥花，少許味精，翻炒一分鐘，然后起鍋。

1、閥體，雙線圈，澆鑄銅材質(zhì)的閥。雙線圈0秒啟閥，點火，使用壽命達(dá)到20萬次；主要作用是節(jié)能燃?xì)?、快速點火。

   2、點火針，點火針外部材質(zhì)采用的是陶瓷，因為陶瓷的耐高溫能力達(dá)到800度以上；所以燃燒的高溫環(huán)境不會使點火針變形，從而點火不會出現(xiàn)偏差。

   3、爐頭，鑄鐵，內(nèi)外雙面鍍絡(luò)，增強其耐腐蝕、耐酸堿的特性，有效延長爐頭的使用壽命，提升安全系數(shù)。進氣速度快、能增加空氣負(fù)壓，從而提高氮氣與燃?xì)獾幕旌媳壤?，同時產(chǎn)生的壓力大，避免回火現(xiàn)象。

常常做飯的人會有明顯感覺，用鐵鍋炒出來的菜比其他鍋更香，其實，使用鐵鍋不止是有味道上的優(yōu)勢，還能補充人體所需的一些微量元素，不過人們在使用鐵鍋的時候常常陷入一些誤區(qū)，刷鍋時盡量少用洗滌劑。如果鍋內(nèi)有輕微的銹跡，可用醋進行清洗。盡量不要用鐵鍋煮湯，以免鐵鍋表面保護其不生銹的食油層消失。炒完一道菜后，刷一次鍋，再炒一道菜。每次飯菜做完后，必須洗凈鍋內(nèi)壁并將鍋擦干，以免鍋生銹，產(chǎn)生不利人體健康的氧化鐵。