滾揉機(jī)接好電源后開始調(diào)試，按動(dòng)滾揉控制器面板上的滾揉或出料按鍵，看滾揉桶的轉(zhuǎn)動(dòng)方向和面板上控制器是否一致（滾揉為逆時(shí)針旋轉(zhuǎn)，出料為順時(shí)針旋轉(zhuǎn)），如果滾筒旋轉(zhuǎn)方向不一致，則把L1.L2.L3任意兩線換動(dòng)位置。

   滾揉機(jī)的密閉性操作是一個(gè)特點(diǎn)。抽氣密封則是在真空包裝機(jī)上，通過真空泵將包裝容器的空氣進(jìn)行抽出，在達(dá)到一定的真空度之后，立即進(jìn)行密封，真空滾揉機(jī)使包裝容器內(nèi)形成真空的狀態(tài)。和加熱排氣法相比比較，抽氣密封法具有可以減少內(nèi)容物受熱的時(shí)間，更好地保全食品的色香味，所以，抽氣的密封法應(yīng)用比較的廣泛，尤其是對(duì)加熱排氣傳導(dǎo)慢的產(chǎn)品更為合適。

一種新型高效的真空滾揉機(jī)：

   全優(yōu)質(zhì)不銹鋼制造，立式真空滾揉機(jī)，配有易安裝、拆卸的滾揉臂，真空系統(tǒng)配有BUSCH真空泵，在

滾揉過程中真空度可達(dá)到105Pa、電腦控制系統(tǒng)可儲(chǔ)存10個(gè)不同產(chǎn)品的滾揉程序。配有混合轉(zhuǎn)臂，在同一

機(jī)內(nèi)可完成滾揉和混合兩種工藝過程。

 加工工藝對(duì)滾揉機(jī)的要求：

   1.具有良好的滾揉效果；

   2.操作方便，裝、出料迅速、徹底；

   3.具有抽真空性能；

   4.高效、衛(wèi)生、清洗、維護(hù)方便快捷。

滾揉機(jī)維修：

滾揉機(jī)結(jié)構(gòu)簡單，主要包括機(jī)架、滾筒、減速機(jī)、真空泵、鏈條傳動(dòng)、控制電器等部分組成，如果對(duì)滾揉機(jī)結(jié)構(gòu)還是不明白的用戶可以參考《滾揉機(jī)的結(jié)構(gòu)解剖圖 》。從設(shè)備的結(jié)構(gòu)可以看出滾揉機(jī)維修主要是指減速機(jī)和真空泵，減速機(jī)和真空泵的保修時(shí)間一般為一年期，一年內(nèi)可以無條件更換，如果超出一年，可以跟滾揉機(jī)生產(chǎn)廠家協(xié)商維修或更換。還可以自己購買，安裝上即可。小配件都可以更換。