陜西特色面食biangbiangd面加盟（比昂比昂面）

對于北方人來說，對面食的熱愛可能難以讓南方人理解。北方的面食文化深刻而深刻。自古以來，關(guān)中地區(qū)主要以biangbiang面為主，這可能更符合西北地區(qū)粗獷而豪邁的特點。吃一碗面條，吃得讓你爽朗，也似乎找到了一個出口，嘗試當(dāng)?shù)氐奈兜溃赡軙屇愦蟪砸惑@。

Biángbiáng面條（漢語拼音：Biángbiángmiàn，字biang是一個錯字，有很多方法可以寫入，不能輸入電腦，常常被BiángBiáng所取代）是陜西關(guān)中的傳統(tǒng)風(fēng)味面食，是傳統(tǒng)的陜西褲帶面。

來到陜西的人大多都知道陜西八大怪有一條“面條像褲帶”。大家肯定想品嘗一下陜西正宗褲帶面（老秦味道正宗biangbiang面）的味道，其實一般陜西人可不叫他褲帶面的，而是叫扯面，扯面有很多種做法，比如：biangbaing面、臘汁肉揪面片、油潑扯面。它們的面條和腰帶一樣寬，它們也可以稱為腰帶面。近年來，許多商家逐漸在菜單上添加褲帶面，以迎合來西安旅游的客人。

關(guān)中富含小麥。陜西人把小麥磨成面粉，加入鹽水和面條，然后將它們?nèi)喑蓛蓛蓷l。油封面，然后用手拉出厚面條。這是皮帶表面。實踐。老陜西人喜歡吃面條，把各種煎餃子和油膩的糖漿，香醋放在表面，然后蹲在門口的石頭上吃一碗biangbiang面，很好吃。

面條，是老陜的至愛，“三天不吃面，喉嚨就癢癢”是老陜熱愛面食的形象表達。八百里秦川盛產(chǎn)高品質(zhì)的小麥，制成的面條味道鮮美。而陜西能數(shù)得過來，有名有姓的面條就有上百種，而且，有些面條，也只有陜西人才會做，比如陜西八大怪之一“面條像褲帶”的“biangbiang面”。

這個“biangbiang面”的“biang ”字在《辭?！泛汀冬F(xiàn)代漢語詞典》中都找不到，《康熙字典》中倒是有，但字意與讀音卻有不同。這個字的發(fā)音源于該面條在制作時，面條擊打案板所發(fā)出的“biangbaing ”聲。關(guān)于這個字的寫法，有這么一段口訣：“一點飛上天，黃河兩道彎，八字大張口，弓字朝里走，你有扭，我一扭，中間夾個言嘍嘍，左一長，右一長，中間坐個馬大王，心字底，月字旁，留個勾勾掛麻糖，坐上車車逛咸陽?！睂懴聛砗軓?fù)雜，但只要記住了這口訣也就不難了?，F(xiàn)如今，網(wǎng)絡(luò)是越來越發(fā)達了，可電腦里也還是找不出這個“biang ”字，于是，有越來越多的人喜歡把這面打成“比昂比昂面”，瞧，這樣一來，發(fā)音即簡單又準(zhǔn)確。

西安的大街小巷幾乎都可以找到“比昂比昂”面館的身影。一寸多寬的面條，在扯面師傅的手里歡快起舞，biangbiang的擊打著面案，再截成一段段的投入滾開的大鍋中，兩沸即成，潔白如玉的面條，配上綠色的小青菜、西紅柿雞蛋臊子、肉塊，撒上鮮紅的秦椒面和碧綠的小蔥，熱油一潑，噴香撲鼻。這一碗面，色澤鮮艷，吃起來口感柔韌、筋道，滋味濃郁，那叫一個“忒色”！讓人吃得“饞火”，有道是：“油潑辣子比昂比昂面，越吃越美賽神仙”。

同輝集團(餐飲）加盟地址：陜西省西安市新城區(qū)長纓西路1號華東萬和城一號樓23層整層
 
同輝集團  (餐飲）加盟電話：18161836601
肉夾饃、涼皮小吃加盟電話：18161836601
 
同輝餐飲加盟：http://www.tgrjm.cn/
同輝餐飲加盟：http://www.sjltgrjm.com/
同輝餐飲加盟：http://www.ltgrjm.com.cn/
 
加盟咨詢微信：rjm520521（加微信請備注需求）