屠宰機器屠宰機器

 近期，qin流gan防控工作引起各地重視，生鮮家禽屠宰流通事宜頗受關注。日前，廣州當?shù)蒯槍ιr雞是如何“出爐”的進行了相關調(diào)查。其中，檢疫、屠宰加工等狀況讓人們對生鮮雞類產(chǎn)品更加放心

為加強qin流gan防控工作，廣州近期對全市禽類批發(fā)市場和農(nóng)貿(mào)肉菜市場禽類交易區(qū)實行臨時性休市。作為家禽養(yǎng)殖和消費大市，廣州自2014年就在全省率先啟動家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”試點工作

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此外，受手工操作速度和熟練程度制約，一般單線小時s醉大加工能力為肉雞 4000 只、肉鴨 3000 只，該作業(yè)形式較適合勞動力充裕、人工成本低的國家或地區(qū)的中小型禽類加工企業(yè)。 11 自動取內(nèi)臟技術(shù)發(fā)展現(xiàn)狀 上世紀 50-60 年代，隨著歐美等發(fā)達國家生活水平大幅提高，生活節(jié)奏加快，快餐食品普及，促使禽肉產(chǎn)品的需求不斷增加。隨之而來的人工成本大幅提高、食品安全監(jiān)管力度加強，不僅使禽類加工企業(yè)的成本不斷增加，也為企業(yè)設定了更高的門檻，而家禽規(guī)?；B(yǎng)殖技術(shù)的普及則為家禽機械化加工提供了必要的條件，因而開發(fā)家禽自動取內(nèi)臟技術(shù)及裝備，提高生產(chǎn)規(guī)模和禽肉品質(zhì)成為必然。上世紀 80-90 年代，自動取內(nèi)臟技術(shù)趨于成熟，并在大中型禽類加工企業(yè)得到廣泛應用，生產(chǎn)線小時加工能力為 4000-8000 只。目前，世界醉先進的自動取內(nèi)臟聯(lián)合作業(yè)系統(tǒng)，小時加工能力已超過 10000 只，內(nèi)臟破損率小于 5，殘留率小于 10，實現(xiàn)了連續(xù)、gao效、高性能地自動取內(nèi)臟作業(yè)。
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３．２宰殺浸燙脫羽區(qū) 宰燙脫羽區(qū)主要完成工藝流程中從宰殺瀝 血到浸燙脫羽后的浸蠟冷蠟剝蠟等工序的作業(yè)。該 區(qū)域配備的主要設備有懸掛輸送機、電暈機、浸燙 機、脫羽機、浸蠟機、冷蠟機、剝蠟機以及輸送鏈 掛拍清洗機等。這個加工區(qū)域是鴨鵝屠宰１ＪｎＴ生產(chǎn) 目前，更先進的脫羽工作部件是根據(jù)仿生學原 理采用鋼輥結(jié)合手指型脫羽指進行脫羽。該部件模 擬人手的脫羽方式，在提高脫羽率的同時極大地降 低了禽體表面破損率和減輕了對禽腔體的沖擊力， 目前主要用于肥肝鵝的脫羽作業(yè)。 （３）石蠟處理殘羽。石蠟處理殘羽裝置是鴨鵝 線中最核心的加工工段，其工藝布局和設備選型是 否合理，直接影響到最終產(chǎn)品的質(zhì)量。