河北佰品生物科技有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品: 增稠劑, 酸味劑, 甜味劑, 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑, 氨基酸
生產(chǎn)廠家牛肉香精食品級(jí)牛肉香精廠家供應(yīng)
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所在地區(qū)
河北省邢臺(tái)市
主營(yíng)產(chǎn)品
本品具有天然的肉香味,香氣純正、濃郁,留香持久。適用于方便面、小食品、麻辣食品、肉制品等。
用途 方便面、方便米線的調(diào)味包:味精、調(diào)料、鹽等在制做后期與本品混合加入,建議添加量為0.05-0.2%;
2.速凍食品:制餡時(shí)本品與其它調(diào)料混合加入,建議添加量為0.1-0.2%;
3麻辣食品、肉制品、豆制品、建議添加量0.1-0.25%
4.調(diào)味醬、火鍋底料:建議添加量為0.1%-0.3%
中國(guó)地域廣闊,中式產(chǎn)品加工工藝與用料特點(diǎn)差異明顯。無(wú)論是白鹵還是醬鹵類產(chǎn)品可以結(jié)合本地風(fēng)味特點(diǎn)選用適當(dāng)調(diào)味香精來(lái)為制品增香添味。
1、采用西式、滾揉工藝生產(chǎn)的醬鹵制品,宜在時(shí)加香精于腌制液中;醬煮時(shí)鹵湯中同樣可以補(bǔ)充添加適量的香精。如:(醬牛肉、禽類制品)
2、對(duì)于事先采用腌制工藝處理的產(chǎn)品(濕腌法),可將香精溶于中。腌制液中,靜態(tài)腌制六個(gè)小時(shí)以上。
3、直接添加于鹵湯(老湯)