現(xiàn)貨供應鯊魚軟骨素-食品級營養(yǎng)強化劑-鯊魚軟骨素
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河南省鄭州市
鯊魚軟骨素是從鯊魚軟骨組織中提取制備的酸性粘多糖類物質,為白色或類白色粉末;無臭;有引濕性。本品的水溶液具粘稠性,加熱不凝結。本品在水中易溶,不溶于乙醇、丙酮、和乙醚等有機溶劑中,其鹽類對熱較穩(wěn)定,受熱達80℃亦不被破壞。硫酸軟骨素水溶液,遇較高溫度或酸即不穩(wěn)定,主要是脫乙?;蚪到獬?/span>單糖或分子量較小的多糖。
硫酸軟骨素屬于糖胺聚糖,主要由D-葡萄糖醛酸(GlcA)和 N-乙酰-D-氨基半乳糖(GalNAc)以 β-1,3 糖苷鍵連接形成二糖單位。二糖單位之間以 β-1,4 糖苷鍵連接而形成生物大分子,一般含有 50~70 個雙糖單位,相對分子量5000-50000。根據(jù)硫酸基在葡萄糖醛酸和半乳糖上的位置和多少的不同,將其分為硫酸軟骨素 A、C、D、E 等。動物來源的硫酸軟骨素為以A,C為主的混合物,主要從脊椎動物喉軟骨或鯊魚軟骨中提取。ChS 是一種白色或微黃色粉末,無臭,無味,吸水性強,易溶于水而形成粘度大的溶液,不溶于乙醇、丙酮和乙醚等有機溶劑,其鹽類對熱較穩(wěn)定。在自然界中,ChS 主要以蛋白聚糖(proteoglycan,PG)形式存在。主要存在于動物的軟骨、喉骨、鼻骨和氣管中,骨健、韌帶、皮膚、椎間盤等組織中也有;同時,也是哺乳動物血液、動脈血管組織內的主要成分。