泛酸鈣生產(chǎn)廠家 泛酸鈣廠家

1.簡(jiǎn)介

泛酸鈣（維B5）

【英文名稱】calcium pantothenate

 【分子式】C18H32CaN2O10

 【CAS No】137-08-6

 【相對(duì)分子量】476.54

 【熔點(diǎn)（℃）】159～160（分解） 

 【毒性LD50(mg/kg)】大鼠經(jīng)口10000。 

 【性狀】白色粉末，無(wú)臭、味微苦，有吸濕性。 

2.性狀

外觀和性狀：為白色粉末，無(wú)臭、味微苦，有引濕性。水溶液顯中性或弱 堿性，在水中易溶，在乙醇中極微溶解，在氯仿或*中幾乎不溶 項(xiàng)目與指標(biāo)： 

維b5項(xiàng) 目 指 標(biāo) 鑒別 呈正反應(yīng) 鈣含量 （Ca）%（以干品計(jì)） 8.2-8.6 氮含量 （N）%（以干品計(jì)） 5.7-6.0 比旋度 % (以干品計(jì))  24°—  28.5° 重金屬% (以pb計(jì)) ≤0.002 干燥失重 % ≤3.0

3.用途

除特殊營(yíng)養(yǎng)食品外,使用量須在1%(以鈣計(jì))以下。奶粉強(qiáng)化時(shí)為10mg/100g;燒酒、威士忌酒中添加0.02%可增強(qiáng)風(fēng)味;蜂蜜中添加0.02%可防止冬季結(jié)晶;可緩沖及糖精等的苦味。

食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化最初是作為一種公眾健康問(wèn)題的解決方案提出的。食品強(qiáng)化總的目的是保證人們?cè)诟魃L(zhǎng)發(fā)育階段及各種勞動(dòng)條件下獲得全面的合理的營(yíng)養(yǎng)，滿足人體生理、生活和勞動(dòng)的正常需要，以維持和提高人類的健康水平。