斬拌機工作原理

斬拌機是一種切割與混合同時進行的肉品加工過程，是肉餡類制品生產的關鍵技術之一。肉餡中各種物料通過斬拌過程得以充分切碎并均勻混合，斬拌中肌肉結構受到破壞，肌肉蛋白溶出并與脂肪充分混勻，肉餡的保水和保油性能大大增強，粘度和彈性增大，有利于提高產品出品率和改善產品質構。

斬拌機型號齊全，操作方便，可適應不同客戶的需求

斬拌機

斬拌機的作用

1、斬拌機具有刀軸轉速高、功率大、斬切乳化效果好、處理原料范圍廣等特點，不僅可斬切、乳化各種肉類，也可斬切、乳化肉皮、筋腱等粗纖維和復合膠原蛋白的原料；

2、斬拌機的主要作用，就是將整塊的肉斬拌成一些肉沫或者的肉絲，廣泛用于肉類加工廠、大型酒店、中央廚房。在我們的日常生活中，斬拌機扮演著重要的角色，同時也給我們生活上帶來更多的便利。

斬拌機

斬拌機檢查

諸城圣地斬拌機操作人員在斬拌機進行運行過程中要確保斬拌機上的開關控制閥是良好的。因為在遇到故障或者出現(xiàn)安全事故的時候，關閉設備是很好的保護方法，因此在使用斬拌機開始生產之前一定要確保開關控制閥的良好使用。

諸城圣地斬拌機開機前，還需要進行檢查的是斬拌機的斬刀是夠安裝牢固，如果發(fā)現(xiàn)松動要及時的對其進行加固，以免在使用的時候存在安全隱患。

斬拌機