
供應食品級代糖甜味劑-D-甘露糖醇-甘露醇-量大從優(yōu)
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中文名稱:甘露醇
中文別名:D-甘露醇;D-甘露密醇;D-甘露糖醇;D-木蜜醇
英文名稱:Mannitol
英文別名:DL-Mannitol; AI3-19511; Hexahydroxyhexane; Mannidex 16700; NSC 9256; D-Mannitol; D-(-)-Mannitol; hexitol; L-altritol[1]
分子式:C6H14O6
甘露醇結(jié)構式
分子量:182.17
CAS No.:69-65-8
EINECS號: 201-770-2;200-711-8 [1]
編輯本段性質(zhì)白色針狀結(jié)晶。熔點166,相對密度1.52,1.489(20℃),沸點290-295℃(467kPa)。1g該品可溶于約5.5ml水(約18%,25℃)、83ml醇,較多地溶于熱水,溶于吡啶和苯胺,不溶于醚。水溶液呈酸性。該品是山梨糖醇的異構化體,山梨糖醇的吸濕性很強,而該品沒有吸濕性。甘露醇有甜味,其甜度相當于蔗糖的70%。
甘露醇的中文名稱:甘露醇;甘露糖;D一甘露糖醇
甘露醇的英文名稱:Mannitol 分子式:C6H14O6 分子量:182.17
甘露醇的性狀:甘露醇為無色到白色針狀或斜方桂狀晶體或結(jié)晶性粉末,無臭,具有清涼甜味,吸濕性 小,水溶液穩(wěn)固。
甘露醇的用途:低熱量甜味劑;膠姆糖急糖果的防粘劑;營養(yǎng)增補劑及組織改良劑;保濕劑;填充劑。
限量:EEC規(guī)定不得作為嬰兒特殊強化劑,可用于糖果;冰淇淋和膠姆糖;薄過糖98% ;硬糖5% ;其他食品2.5%。
