什么是臘肉烘干機(jī)？

臘肉烘干機(jī)也叫臘肉烘干箱或臘肉烘干房，它是一種新能源環(huán)保型設(shè)備，主要功能是脫去物料的水分，工作原理由空調(diào)演變而來。

臘肉烘干機(jī)的重要組成部分為：主機(jī)（分為一體式主機(jī)和分體式主機(jī)）兩者的結(jié)構(gòu)和價(jià)格不同。烘干箱體（10公分厚度聚氨酯發(fā)泡，具有保溫隔熱等功能），烘干房內(nèi)風(fēng)機(jī)組（根據(jù)匹配的烘干房大小和長度設(shè)計(jì)適合的風(fēng)機(jī)數(shù)量和型號(hào)，讓風(fēng)流動(dòng)）小型分體主機(jī)

臘肉烘干機(jī)的安裝:

機(jī)子安裝前應(yīng)選擇比較干燥、平整、頂部和四周通風(fēng)條件較為通暢的地方。找平地面，將主機(jī)放置在中間位置，按出廠時(shí)木板上所標(biāo)注的位置 擺放左后板、左側(cè)板，用隨機(jī)附帶的連接板及螺栓將后反、側(cè)板與主機(jī)聯(lián)接，然后將左前門從上往下插入較鏈孔安裝好左箱體，依同樣的方法安裝好右箱體，將風(fēng)扇 接在220V照明電源上試運(yùn)轉(zhuǎn)。首先檢查風(fēng)扇風(fēng)葉是否旋轉(zhuǎn)靈活、輕快，然后檢查電源電壓是否與本機(jī)標(biāo)準(zhǔn)電壓相等。

使用時(shí)正確操作方法：

將承載物用的篩子均勻地放上待烘干的物料后，按順序依次裝入箱體內(nèi)，關(guān)好箱門，點(diǎn)擊主機(jī)顯示面板，在操作界面上設(shè)置需要烘干的時(shí)間、溫度、排濕模式等，最后點(diǎn)擊啟動(dòng)。

 

用木頭做的臘腸架子

智烘臘肉熱泵烘干機(jī)的烘干工藝：

臘肉的烘干時(shí)間通常需要30-36小時(shí)，這個(gè)和所烘干臘肉的肉質(zhì)以及所切厚度大小有關(guān)系，在烘干的前期溫度需設(shè)定在50度，1個(gè)小時(shí)內(nèi)提升烘干房內(nèi)的空氣溫度達(dá)到目標(biāo)值，并初步對臘肉進(jìn)行加熱，第二階段可以適當(dāng)提升控制器的溫度到55度，維持20小時(shí)，讓熱量慢慢的烘烤臘肉，不斷蒸發(fā)其內(nèi)水分，值得注意的是，升溫烘干過程中，臘肉會(huì)有滴油的情況發(fā)生，所以需要在掛架的下面做一個(gè)滴油盤，以免烘房內(nèi)部受腐蝕。在經(jīng)歷長時(shí)間的中溫烘干后，臘肉的大部分水分被除去，最后進(jìn)行控溫收縮，定溫定形就可以完成整個(gè)烘干過程。

   在烘干臘腸的過程中，可以給臘腸“扎針”，適當(dāng)?shù)拈_一些氣孔，這邊會(huì)提升烘干的效率，縮短烘干的時(shí)間。

一體式主機(jī)

智烘臘肉熱泵烘干機(jī)其優(yōu)勢： 智烘熱泵烘干機(jī)的優(yōu)點(diǎn)：

（1）能耗費(fèi)用低——熱泵烘干機(jī)在運(yùn)行中能回收外界環(huán)境中濕熱空氣的顯熱和潛熱，能量得到充分而合理利用，是一種公認(rèn)的高效節(jié)能設(shè)備。比柴油鍋爐干燥房節(jié)能50%以上，比電熱烘干房節(jié)能以上，比煤鍋爐節(jié)能35%以上40%

（2）不污染環(huán)境——由于熱泵烘干機(jī)的全過程是在封閉系統(tǒng)中進(jìn)行，不需向周圍環(huán)境排濕，同時(shí)也會(huì)排出有害、有臭味的氣體。若將進(jìn)出料系統(tǒng)全部封閉在管道中，會(huì)使整個(gè)操作保持清潔環(huán)境。這與其他干燥方法相比，是一個(gè)獨(dú)特的優(yōu)點(diǎn)。

（3）烘干質(zhì)量好——熱泵烘干機(jī)裝置中的干燥介質(zhì)是在封閉的空間循環(huán)；不受外界氣候條件的影響，一年四季在同一條件下運(yùn)行，所以干燥質(zhì)量非常良好。

（4） 智能化控制-----可以根據(jù)用戶工藝要求進(jìn)行調(diào)控。

（5） 無需專人看管----