乳酸脂肪酸甘油酯    

一、【乳酸脂肪酸甘油酯】產(chǎn)品介紹：

   ●乳酸脂肪酸甘油酯品名：乳酸脂肪酸甘油酯

   ●乳酸脂肪酸甘油酯英文：Lactic acid fatty acid glyceride

   ●乳酸脂肪酸甘油酯CAS號(hào)：有

   ●乳酸脂肪酸甘油酯顏色和性質(zhì)：乳酸脂肪酸甘油酯為乳白色粉末或塊狀固體，不溶于冷水，能分散于熱水及熱的油脂。

二、【乳酸脂肪酸甘油酯】作用：

   乳酸脂肪酸甘油酯具有乳化、穩(wěn)定、降粘、控制油脂結(jié)晶、延緩淀粉老化、增加持氣性等作用。

三、【乳酸脂肪酸甘油酯】具體用途：

   1、乳酸脂肪酸甘油酯用于稀奶油中、使其制品穩(wěn)定、均一、細(xì)膩。

   2、乳酸脂肪酸甘油酯用于肉制品、可改善香腸及火腿的水貯存量，抑制油水分離。

   3、乳酸脂肪酸甘油酯用于油脂中，改善油和水的相容性，抑制存放過(guò)程中油水分離。

   4、乳酸脂肪酸甘油酯可以增加面團(tuán)的任性和持氣性，改善結(jié)構(gòu)，是烘焙體積增大。

   5、乳酸脂肪酸甘油酯與淀粉形成絡(luò)合物，抑制淀粉溶脹流失，改善淀粉的糊化特性，抑制老化回生。

四、【乳酸脂肪酸甘油酯】包裝和貯存條件：

   1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。

   2、本品應(yīng)密封避光，儲(chǔ)存于陰涼，干燥，通風(fēng)處。