諸城市博澤機(jī)械有限公司主營(yíng)：蔬菜清洗機(jī)，風(fēng)干機(jī)，烘干機(jī)，洗筐機(jī)，巴氏殺菌機(jī)
真空滾揉機(jī)原理

真空滾揉機(jī)能將原料肉中的蛋白質(zhì)與鹽水充分接觸，加速了蛋白質(zhì)的溶解和相互作用，以增加肉塊與肉塊之間的粘合力，并且可以使肉塊發(fā)色，提高肉類嫩度與保持水性，改善肉塊品質(zhì)。

1.本機(jī)采用不銹鋼，圓弧型封頭滾揉空間大，設(shè)計(jì)合理，運(yùn)行噪音小。

2.漿葉圓弧形，使腌料分布均勻，對(duì)產(chǎn)品表層不造成傷害，使產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高。

3.電器防水設(shè)制，用戶可設(shè)定滾揉機(jī)自動(dòng)滾揉，間歇，放氣，抽真空等功能，使該設(shè)備真正實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)呼吸功能。
真空滾揉機(jī)

豬肉真空滾揉機(jī)

骨肉相連原料采用雞肉、豬肉，將雞肉、豬肉用切片機(jī)切片，切片后的雞肉投入真空滾揉機(jī)，投入調(diào)味料，水，淀粉，色拉油，辣椒紅，然后真空滾揉腌制，在真空滾揉機(jī)滾揉后將用腌制完畢的雞肉放在0-4度的保鮮庫(kù)放置，放置8小時(shí)以上。

豬肉真空滾揉機(jī)能滾揉腌制大塊豬肉、牛肉、羊肉，還可以滾揉腌制培根、肉串、香腸、臘腸等產(chǎn)品，呼吸式的滾揉方式利于肉塊充分吸收腌制液。
真空滾揉機(jī)

寵物食品真空滾揉機(jī)

現(xiàn)代人養(yǎng)寵物的不少，寵物食品的銷售量占消費(fèi)支出的一大部分，寵物食品的市場(chǎng)前景樂(lè)觀，為滿足企業(yè)需要我公司生產(chǎn)的這款滾揉機(jī)能夠在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理，使寵物肉產(chǎn)品在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)，相互撞擊、摔打，腌漬作用，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性，通過(guò)滾揉、摔打能使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時(shí)能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質(zhì)互為融合以達(dá)到肉質(zhì)變嫩，口感好，出品率高。本機(jī)具有肺呼吸功能，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)膨脹、縮小做往復(fù)運(yùn)動(dòng)，改善了肉組織的效果。
真空滾揉機(jī)