出于對(duì)餐館餐具衛(wèi)生消毒的不信任，使用之前將筷子、勺子等餐具在熱水或茶水里泡一下，覺(jué)得這樣才算干凈。

這種常見(jiàn)的熱水浸泡能夠達(dá)到人們預(yù)期的消毒目的嗎？

消毒是為了避免病從口入，很多病是通過(guò)吃東西而上的，細(xì)菌和病毒的病源的科學(xué)知識(shí)也已經(jīng)深入人心，因此熱水消毒是為了去除餐具上的細(xì)菌和病毒。

熱確實(shí)能去除細(xì)菌和病毒，用熱為手段達(dá)到去除微生物的目的的方法叫做高溫消毒，這是微生物大師路易·巴斯德發(fā)明的。巴斯德在研究葡萄酒變酸時(shí)發(fā)現(xiàn)罪魁禍?zhǔn)资瞧咸丫浦形⑸?，用高溫去除這些微生物后，葡萄酒可以長(zhǎng)期保存。這種消毒方法被稱為巴氏消毒法，至今還用在牛奶等食物的消毒上。

可降解塑料飯盒由可降解塑料制成。所謂降解塑料就是在塑料生產(chǎn)過(guò)程中加入一定量的添加劑，如光敏劑、淀粉等原料。這樣，可降解塑料制品在暴露三個(gè)月后就可以在自然界中用完丟棄，并且可以分解成完整的碎片，從而至少在視覺(jué)上得到改善。環(huán)境科學(xué)。但這項(xiàng)技術(shù)的缺點(diǎn)是，碎片不能繼續(xù)降解，只能從大到小的塑料碎片，不能從根本上勝任消除白色污染的任務(wù)。生物降解餐盒是一種更先進(jìn)的環(huán)保產(chǎn)品。以淀粉為主要原料，在一年的生長(zhǎng)期內(nèi)添加植物纖維粉和特殊添加劑，經(jīng)化學(xué)和物理方法加工制成可生物降解的零食盒。因?yàn)榈矸凼且环N可生物降解的天然聚合物，它在微生物的作用下被分解成葡萄糖，最后變成水和二氧化碳。另外，共混物也是一種完全降解的材料，所以可以說(shuō)它對(duì)環(huán)境沒(méi)有影響。生淀粉生產(chǎn)的主要來(lái)源可以是玉米、土豆、甘薯、木薯等一年生植物。

判斷一款包子盒的好壞可以對(duì)聞到的氣味進(jìn)行判斷，如果飯盒在熱水中聞到氣味，就有必要警惕可能有毒有害，避免使用。有許多劣質(zhì)的飯盒，有刺鼻的氣味，很可能含有有害物質(zhì)，這些物質(zhì)在高溫下會(huì)揮發(fā)出來(lái)，然后遷移到食物中，從而危害人體健康。所以你必須選擇一個(gè)沒(méi)有氣味的一次性午餐盒。第三個(gè)訣竅是看午餐盒上的標(biāo)志來(lái)判斷。正式的一次性午餐盒應(yīng)有QS標(biāo)志和編號(hào)，包括使用筆記、使用、使用環(huán)境、使用溫度等。