諸城市博澤機(jī)械有限公司主營(yíng)：蔬菜清洗機(jī)，風(fēng)干機(jī)，烘干機(jī)，洗筐機(jī)，巴氏殺菌機(jī)
真空滾揉機(jī)清洗方法

真空滾揉機(jī)使用一段時(shí)間后要進(jìn)行清洗保養(yǎng)，這樣才能延長(zhǎng)設(shè)備的使用壽命，具體清洗方法如下：

1、往筒體內(nèi)注入一定量的水，將其中的廢屑排出。

2、調(diào)入一定量的熱堿水或者是消毒劑在水里面加入桶內(nèi)，啟動(dòng)機(jī)器轉(zhuǎn)動(dòng)清洗。

3、清洗結(jié)束后，再用高壓水槍清洗桶內(nèi)

4、用軟布或者軟刷子沾有兌著洗滌劑的水擦拭，然后用清水沖洗干凈。

（注意：清洗過程避免用水直接噴沖軸承座，電氣箱控制面板）
真空滾揉機(jī)

川香雞柳真空滾揉機(jī)

連心脆原料采用雞叉骨，先將雞叉骨從中間修剪成2半，修剪過程中去掉雞叉骨上的雞皮和氣管，去掉一些無關(guān)的附屬物。

將修建好的雞叉骨倒入真空滾揉機(jī)，將調(diào)料、水、淀粉等一起倒入真空滾揉機(jī)滾揉，滾揉時(shí)間20分鐘。

按配方要求，放入標(biāo)準(zhǔn)重量的水，投入輔料，蓋蓋滾料15-16分鐘使其充分溶解。滾揉液溫度控制在0-5。將分割好的鎖骨加入真空滾揉機(jī)內(nèi)，真空度為-0.08Mpa,滾揉機(jī)轉(zhuǎn)速為4轉(zhuǎn)/分鐘，滾揉時(shí)間為17.5-5-27.5分鐘。
真空滾揉機(jī)

雞肉串真空滾揉機(jī)

滾揉機(jī)適用于西式香腸、火腿、牛排、培根、烤肉以及禽類、中式醬鹵類、休閑類肉食品、酸菜醬菜類食品的腌制加工。特別對(duì)傳統(tǒng)中式產(chǎn)品加工，加入滾揉處理工序，可以縮短腌制浸泡時(shí)間、改善效果，提高肉品品質(zhì)與口味。

雞肉串真空滾揉機(jī)是在滾揉過程中破壞肉的組織結(jié)構(gòu)使肉質(zhì)松軟加速蛋白質(zhì)的提取和溶解達(dá)到一定的口感效果，使淹制液在肉內(nèi)均勻分布并被充分吸收；增強(qiáng)肉的結(jié)著力，增強(qiáng)產(chǎn)品彈性；改善制品的切片性，防止切片時(shí)產(chǎn)生破碎；增加產(chǎn)品保水性，提高出品率；保持肉塊色澤，肉制鮮嫩
真空滾揉機(jī)