諸城市安特機械有限公司
主營產(chǎn)品: 果蔬加工設(shè)備
安特-海鮮螺旋式速凍機報價-大蝦螺旋式速凍機報價
價格
訂貨量(臺)
¥58000.00
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
䀋䀔䀍䀌䀔䀌䀌䀓䀔䀔䀔
在線客服
諸城市安特機械有限公司
店齡6年 企業(yè)認證
聯(lián)系人
胡經(jīng)理
聯(lián)系電話
䀋䀔䀍䀌䀔䀌䀌䀓䀔䀔䀔
經(jīng)營模式
生產(chǎn)加工
所在地區(qū)
山東省濰坊市
主營產(chǎn)品
速凍柜速凍種類:
1.海鮮:生/熟/帶殼/剝殼/的各類蝦產(chǎn)品,軟體海產(chǎn)品,蠔類產(chǎn)品,扇貝產(chǎn)品,各種魚片,壽司產(chǎn)品;
2.禽類和畜肉:生或熟的切丁、片狀或條狀產(chǎn)品;
3.水果:草莓、菠蘿、木瓜、芒果、龍眼、荔枝——切丁、切塊或整個水果;
4.蔬菜:切丁或切片的蘑菇類,甜玉米粒,鮮豆類,豆莢類,香草類(諸如凍芹菜);
5.乳制品/面條:糕點,單獨包裝的通心粉,豆腐塊
① 冷凍速度kuai(速度比一般方法約30-40倍):采用液氮速凍, 可使食品迅速通過0℃~5℃冰晶生長帶。
② 保持食品品質(zhì):由于液氮速凍的時間短,經(jīng)液氮速凍的食品可以大限度 地保持加工前的色、香、味及營養(yǎng)價值。用液氮對檳榔進行速凍處理,結(jié)果表明經(jīng)液氮處理后的檳榔保持有較高葉綠素含量,風(fēng)味好。
③ 物料干耗?。阂话愕母珊膿p失率為3~6%,而液氮速凍可減少到0.25~O.5%。
④ 設(shè)備與動力費用低,易于實現(xiàn)機械化和自動化流水線,提高生產(chǎn)率。 目前液氮速凍主要有噴淋、浸漬和冷空氣三種方式,其中又以噴淋應(yīng)用最為廣泛。
一 超低溫液氮速凍機簡介
液氮深溫速凍機是我公司新近開發(fā)的系列速凍設(shè)備,根據(jù)不同被凍產(chǎn)品,包括連續(xù)式和間斷式兩大系列,不同規(guī)格。液氮速凍可應(yīng)用于各個領(lǐng)域,隨著液氮工業(yè)的發(fā)展,價格的下浮,目前逐漸在肉類、淡水魚類、小龍蝦、海產(chǎn)類、快餐類、方便食品、面點類、水果、奶制品及烘焙類產(chǎn)品廣泛應(yīng)用。
二 超低溫液氮速凍機特點:
1.瞬間急速降溫:與傳統(tǒng)的風(fēng)冷速凍設(shè)備,液氮瞬間汽化接觸降溫速率可提高5~10倍,能快速通過食品冰晶點(0~-5℃),細小冰晶不易破壞細胞壁,解凍時限度減少汁液流失,食品的風(fēng)味和品質(zhì)得到保持。
2.解決風(fēng)冷速凍的長時間的冰晶的生成區(qū),大大提高了生產(chǎn)效率
3.氮氣取之于空氣歸之于空氣,無憂于氨的毒性和氟利昂對臭氧層的破壞。
4.食品干耗小、品質(zhì)優(yōu):食品表面無吹風(fēng)、熱觸式傳熱,保證產(chǎn)品表里品質(zhì)如一,成品率高,品相好。
5.占地面積小。
6.無衛(wèi)生死角、清潔方便。
7.導(dǎo)流風(fēng)機會根據(jù)庫內(nèi)溫度自動調(diào)節(jié)導(dǎo)流速度,保證出料口不跑氮氣。