牛嶺肉真空滾揉機(jī)

牛嶺肉真空滾揉機(jī)采用圓筒內(nèi)導(dǎo)板自動(dòng)擠壓原理進(jìn)行滾揉，使肉塊在真空狀態(tài)下，通過傾斜式滾揉使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，滾揉時(shí)間可調(diào)，滾揉速度可調(diào)。具體要根據(jù)滾揉產(chǎn)品不同設(shè)定。

真空滾揉機(jī)能使添加料（淀粉等）與牛肉蛋白質(zhì)互為融合以達(dá)到肉質(zhì)變嫩，口感好，成品出率高的目的。在真空狀態(tài)下牛肉成蓬松狀，腌制液被充分吸收到肉制品中，達(dá)到均勻腌制的效果。
真空滾揉機(jī)設(shè)備

雞胸肉真空滾揉機(jī)

圓封頭滾筒式自動(dòng)翻轉(zhuǎn)真空滾揉機(jī)是肉類產(chǎn)品進(jìn)行加工時(shí)的一個(gè)重要設(shè)備，它的工作原理就是利用物理沖擊力對(duì)肉類進(jìn)行攪拌和敲打，這樣做的目的就是為了使腌制的調(diào)料能夠均勻滲透到肉里，同時(shí)也可以保證肉類食品經(jīng)過攪拌和敲打之后口感變得更加鮮嫩和有嚼勁，滾揉腌制后的產(chǎn)品出成率高。

全自動(dòng)真空滾揉機(jī)可以用來滾揉腌制雞肉、鴨肉、牛肉、羊肉、驢肉、魚肉、羊排、牛排、鴨脖、整雞、整鴨（鹽水鴨、鹵水鴨）、牛板筋、培根等，是肉制品和調(diào)理品加工企業(yè)的好幫手。
真空滾揉機(jī)設(shè)備