鹽水注射機的參數(shù)及其工藝分析。

  1、主動力傳動選用蝸輪桿減速機，使傳動平穩(wěn)牢靠壽命長；

  2、為使注射液和小肉塊愈加共享徹底，在水箱上部加設了水肉過濾組織，能及時把小肉塊排出注射液以外， 有效的確保了注射針的孔不被阻塞。傳動鏈條可拆卸，清洗方便；

  3、本機各部件及鹽水泵系統(tǒng)悉數(shù)選用不銹鋼資料制成，對食物沒有污染，契合國家衛(wèi)生標準；

  4、本機設有主動保護裝置，當注射針碰到硬物時注射針隨之抬起，不受損壞。

自動鹽水注射機參數(shù)分析

1、本機采用優(yōu)質不銹鋼材料，選用不銹鋼泵，設計合理，維護容易；

2、為使注射機和小肉塊更加分離徹底，該設備設計了四層不同的過濾功能，能及時把小肉塊排出注射液以外，有效地保證了注射針的孔不被堵塞。傳動鏈條可拆卸，清洗方便，針頭拆裝容易，便于更換；

3、本機注射壓力可根據(jù)產(chǎn)品不同在0.1-0.8MPa之間調整，壓力表顯示注射壓力直觀、方便。

鹽水注射機對于加工業(yè)提供了很多便利，所以鹽水注射機的使用越來越廣泛了。而且對肉嫩度也是有影響的，當然動物品種也是一種因素，并且還有肌肉的纖維結構，加工的方法都會對肉嫩度有影響。例如豬肉的纖維比牛肉細，所以也比牛肉嫩。同一家畜，因為肌肉部位的不同，肉嫩度差別也很大，對于提高肉嫩度的方法有以下方法：

有好的屠宰年齡和好的膘情，再有就是幼小的家畜的肌纖維是很細的，因為肉中含有的水量比較多。結締組織少。所以比較嫩。通過鹽水注射機的加工后，肉嫩度會有所提高?？诟幸矔茫瑢τ谛б孀匀粫兴黾?。