銀杏有修養(yǎng)水源，防風固沙，連結水土等功用。在森林被伐，水土喪失，風沙腐蝕地帶，栽培銀杏防護林區(qū)、防護林帶，護路林、護岸林、護灘林、防沙等，以連結水土，改善生態(tài)情況。1996年貴州省普定縣把栽培銀杏，生長銀杏財富為該縣脫貧致富之路。該縣水土喪失嚴重，即使一把土也要種上一棵玉米，滿地都是石炭巖沙。為防水土喪失，農人改種銀杏，既改善生態(tài)情況，又有經濟支出（銀杏葉賣給加工場），當今，銀杏已作為大別山，大巴山，沂蒙山等老、少、邊地域脫貧致富的新路子，即種銀杏，改善生態(tài)情況，又形成財富經濟，一舉多得。

銀杏樹體上所有枝條、葉、花都是由芽發(fā)育而來的。芽按其著生部位不同，分為頂芽和腑芽；按其性質不同，又分為葉芽和混合芽。在樹體營養(yǎng)生長階段，芽通常發(fā)育成枝和葉，即葉芽；長短枝頂端的芽即頂芽，每一葉腋生長著腋芽，腋芽常在第三年發(fā)育成短枝。在生殖階段，短枝上的頂芽常分化成混合芽，即雌（雄）花和葉。

銀杏頂芽中含有高濃度的生長素，具有明顯的頂端優(yōu)勢現(xiàn)象。在生產中，可通過摘心、重剪或環(huán)剝來促進側枝發(fā)育，對嫁接苗，可將 1 年生短枝頂芽去掉后，促進莖部腋芽萌發(fā)成長枝，培養(yǎng)樹形。

銀杏苗，苗期管理。1、及時松土除草。銀杏幼苗期遮蔭面小，易生雜草，全年松土除草6次至8次。2、合理施肥。幼苗出土后，于5月中旬畝施尿素20公斤至30公斤，6月中旬畝施復合肥30公斤，8月上旬畝施磷酸二氫鉀30公斤。追肥時應離開苗株5厘米至10厘米，以免傷苗木。3、適時澆水。在5月中旬前一般不宜澆水，汛期應注意排澇。4、防治地下蟲害。幼苗期常遭地老虎、蠐螬等地下害蟲危害。5、幼苗初期密度較大，第二年開始每年抽行或間株，按造林所需規(guī)格的不同，保留適宜的密度。