諸城市圣地食品包裝機械廠
主營產(chǎn)品: 其他肉類加工機械
調(diào)味品變頻斬拌機型號-諸城圣地機械肉質(zhì)品切肉機
價格
訂貨量(臺)
¥16500.00
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
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諸城市圣地食品包裝機械廠
店齡6年 企業(yè)認證
聯(lián)系人
丁經(jīng)理
聯(lián)系電話
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經(jīng)營模式
生產(chǎn)加工
所在地區(qū)
山東省濰坊市
主營產(chǎn)品
斬拌機是肉質(zhì)品加工中被廣泛使用的一種機器,斬拌機利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用,將肉及輔料斬成肉餡或肉泥,還可以將輔料、bing片、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。在肉糜類(腸類)產(chǎn)品加工中,斬拌起著極為重要的作用。同時也是中央廚房、賓館、酒家、食堂、肉類食品加工場等單位所不可缺少的肉類加工機械。
斬拌機刀片的高速旋轉(zhuǎn)與料盤的旋轉(zhuǎn)同時進行,使原料均勻的被斬碎或成泥狀,并能使各種原料均勻的混合在一起達到好的乳化效果。多種速度配合使用可以達到更加理想的斬切效果,自動出料的使用使工作更輕松,工作效率更高。
變頻斬拌機
斬拌機結(jié)構(gòu)原理
斬拌機由斬鍋、刀軸、機架及電控系統(tǒng)組成。斬鍋由電機通過減速機低速旋轉(zhuǎn),不斷向刀組送料。刀軸由雙速電機(或變頻電機)經(jīng)皮帶帶動高速旋轉(zhuǎn)。原料在斬鍋中作螺旋式運動的同時,被刀組攪拌和切碎并排除肉糜中的空氣,由于切刀的高速斬切,減少了產(chǎn)品的液汁分離率,保證了乳化效果,增強了產(chǎn)品的彈性和細膩度。
變頻型選用優(yōu)質(zhì)變頻器和變頻電機,其噪聲小、效率高、節(jié)能顯著。
變頻斬拌機
變頻斬拌機特點
采用變頻技術(shù),刀速調(diào)整范圍大,具有高效節(jié)能的功能,刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質(zhì)和刀的硬度設(shè)計最為合理。
斬拌機刀速、鍋速、斬刀與轉(zhuǎn)鍋的間隙達到最jia的組合,使斬切產(chǎn)品細度好、升溫小、斬拌時間短,特別是由于乳化處理,使腸類產(chǎn)品的細密度與彈性大大增強,zui大程度的提高了肉制品乳化效果、彈性及細膩度。
變頻斬拌機