為什么我在家里用手工方法做不出像視頻里的哪種饅頭的效果呢？而且也不白，發(fā)的也不好，還硬 。

答：1、因?yàn)槟闶止と嘀频牧Χ炔粔颍瑳]有揉到勁，手工沒有機(jī)器揉的力度大，面筋沒有完全拉出來。

2、發(fā)酵是很關(guān)鍵的，你自然發(fā)酵溫度和濕度都不夠，溫度不夠發(fā)酵時間就會相應(yīng)延長，面筋就會重新集結(jié)凝聚，所以怎么發(fā)也發(fā)不大，發(fā)時間太長，不但不會再膨脹，反而會攤下，蒸熟后蜂窩也不均勻。還有濕度，自然環(huán)境濕度太低，饅頭表皮失水嚴(yán)重，蒸熟后會覺得皮很厚也不白。

所以用饅頭機(jī)揉制的力度會大很多，能把面筋全部拉出來，還有用發(fā)酵箱醒發(fā)饅頭坯，能夠保證酵母菌發(fā)酵的環(huán)境，能夠在合理的時間內(nèi)完成發(fā)酵，這就是手工和機(jī)器做出饅頭來的區(qū)別。選饅頭機(jī)選銀鶴品牌。

    經(jīng)常有人問，開饅頭店能賺多少錢這個問題不知回答了多少次，生意都是人做的，有的人做就賺錢，有的人就不賺錢，每天都有新店開張，也有老店關(guān)門，只要努力肯動腦筋，就一定能賺錢，別人怎么能行，我為什么不行，一定要先超越自己，然后超越別人，祝你成功。

    在這里我給想做饅頭生意的朋友一些建議，開饅頭店有兩種模式：

（一）批發(fā)為主：以批發(fā)為主的選址就沒必要在很繁華的地段，一般選在城鄉(xiāng)結(jié)合部，多跑一些工廠、企業(yè)、學(xué)校、工地等，和他們協(xié)商達(dá)成協(xié)議，有你為他們供應(yīng)饅頭，定時送貨上門，也可以供應(yīng)一些零售點(diǎn)，比如小區(qū)超市，農(nóng)貿(mào)市場攤位等。

（二）零售為主零售為主的必須選在人比較多的位置，比如菜市場、比較大的社區(qū)等，店面要顯眼，干凈衛(wèi)生，品種要全，比如：饅頭、花卷、糖包等。 一般一斤面粉可以做一斤四兩的饅頭，水電燃料成本一毛左右

能不能賺錢自己一算就知道。

饅頭機(jī)清理方法分享

MG70/2型饅頭機(jī)清理方法：

      機(jī)器每次使用完，送面通道內(nèi)殘留面的清：在出面口處利用加力桿逆時針?biāo)蓜勇菽?，將一級出面咀壓入絞龍方向內(nèi)5毫米，調(diào)節(jié)套即可依次取出清潔余面，清理結(jié)束后，按上述反復(fù)過程裝好即可。在進(jìn)行拆卸清洗前，應(yīng)首先斷開電源，使機(jī)器停止運(yùn)轉(zhuǎn)。為確保安全，必須在機(jī)殼接地線標(biāo)記處可靠接地。減速箱里的機(jī)械油半年應(yīng)更換一次，清潔時不得用噴管直接沖洗。