對于人們的生活飲食來說，鍋是再也平常不過的，注意使用的方法能保證人體健康，在剛買的鐵鍋使用前，做好“開鍋”處理才能散發(fā)光彩。

“開鍋”也就是我們所說的“養(yǎng)鍋”、“拉鍋”與“蕩鍋”。

【新鐵鍋“養(yǎng)鍋”技巧之一】：（開水煮鍋有利于殺毒消菌）

1、鍋放火上，倒入適量的清水，開大火燒沸，煮10分鐘左右關(guān)火。

2、等鍋里的水降到微溫，用百潔棉把鍋的內(nèi)壁均勻的擦洗干凈。

3、連同鍋蓋也一起擦洗干凈。

4、鍋蓋洗凈后用布擦干表面水分。

5、鍋里的水倒掉，準備一個百潔布。

6、手握百潔布，把鍋里的水分擦干。

【新鐵鍋“養(yǎng)鍋”技巧之二】：（陳醋煮鍋有利于去除異味，防止生銹）

1、鍋里倒入1勺山西老陳醋。

2、開小火熬煮。

3、用筷子按著百潔棉，蘸取醋液，均勻的在鍋內(nèi)壁擦拭3～5分鐘，等鍋里的醋液變黑倒掉。

4、鍋里重新加入適量的清水，大火燒至水微溫。

5、用百潔棉把鍋的內(nèi)壁均勻的擦洗干凈。

6、倒掉溫水，用廚房紙巾擦干表面水分。

【新鐵鍋“養(yǎng)鍋”技巧之三】：（炒鍋有利于去除異味，防止生銹）

1、鍋里放入1勺鹽。

2、開小火加熱，用鏟子不停的翻炒鹽。

3、可以手握住鍋柄，轉(zhuǎn)動鍋身，讓鹽均勻的沿著鍋壁翻炒幾次，直到鍋里的鹽發(fā)黃黑色倒出。

4、鍋里重新加入適量的清水，大火燒至水微溫。

5、用百潔棉把鍋的內(nèi)壁均勻的擦洗干凈。

6、倒掉溫水，用廚房紙巾擦干表面水分。

【新鐵鍋“養(yǎng)鍋”技巧之四】：（肥膘肉滲出油脂，新鍋有吃油過程，有利于潤鍋，達到新鍋不粘效果。小蔥有利于去除異味）

1、準備一塊肥膘肉和一把小蔥。

2、把肥膘肉豬皮朝上放在鍋里，小蔥也放在鍋里。

3、開小火，用鏟子壓著肥膘肉和小蔥來回在鍋里擦拭，使肥膘肉遇熱分泌出油脂，鍋內(nèi)壁每一處都均勻的擦到。

4、大概擦拭10～15分鐘，直到肥膘肉的油脂榨干，小蔥發(fā)黑。

5、將肥膘肉和小蔥去掉，用廚房紙巾把鍋里殘留的雜質(zhì)擦干凈。

【新鐵鍋“養(yǎng)鍋”技巧之五】：（生姜有利于去除異味）

1、鍋里放入一片生姜。

2、用筷子按壓著生姜片，來回在鍋里擦拭3～5分鐘，鍋內(nèi)壁每一處都均勻的擦到。

【新鐵鍋“養(yǎng)鍋”技巧之六】：

1、放生姜的鍋里倒入1杯清水。

2、大火燒開，煮制大約10分鐘關(guān)火。

3、等水降至微溫，用百潔棉把鍋的內(nèi)壁均勻的擦洗干凈。

4、倒掉溫水，用廚房紙巾擦干表面水分。

【新鐵鍋“養(yǎng)鍋”技巧之七】：重復(fù)以上六大技巧，把鍋重新處理一次，即可正常使用。

     如今使用大灶臺設(shè)備進行烹飪的用戶也越來越多，大灶臺是一種使用方便并且使用廣泛廣泛的烹飪設(shè)備，大灶臺之所以受歡迎也是因為它自身的優(yōu)點，同時大灶臺設(shè)備自身的結(jié)構(gòu)也是很有特色的，那么今天我們主要對大灶臺設(shè)備進行下了解，這樣增加我們對大灶臺設(shè)備的了解。

     大灶臺設(shè)備主要包括燃燒器、爐體框架、爐腔和水套四部分，燃燒器設(shè)置在爐灶底部，其上部設(shè)有爐體框架，框架后部設(shè)有煙道可以直接與火坑相連接，在爐腔與爐體框架之間設(shè)有爐體框架之間設(shè)有爐腔水套，水套呈環(huán)形圍繞在爐腔周圍以及煙筒周圍，水套上面設(shè)有熱水以及進水口，在爐腔水套與煙筒水套之間通過管道設(shè)有壓力表和安全閥。大灶臺通過水套內(nèi)的凈水吸收爐體中爐腔和煙筒傳導(dǎo)的輻射熱，使得套內(nèi)的水加熱之后能滿足廚房的熱水供應(yīng)，另外設(shè)有吸氣裝置，可以吸走燒水做飯的時候產(chǎn)生的水蒸氣，具有節(jié)約能源，熱效率高，安全可靠，清潔衛(wèi)生，成本低的特點。

     在使用大灶臺設(shè)備的時候我們也要多注意清潔，這樣也方便我們今后的使用，同時也要多注意維護工作，這樣才能更好的保證大灶臺設(shè)備的使用性能。鑫燚金屬灶具加工廠專業(yè)從事大灶臺設(shè)備的定制，有需要的朋友歡迎您來電咨詢。

        湖北農(nóng)家大灶臺,湖北柴火大灶臺對于實體店鋪具有很高的要求，不管什么樣的店鋪，店鋪干凈都是對客人起碼的尊重，湖北大灶臺廠家認為，大灶臺實體店鋪想要獲得更多的回頭客，以下幾點是很有必要的：

       1、地面隨時衛(wèi)生要注意保持清潔。店堂、地板、地毯、廚房地面等。

       2、地面衛(wèi)生要做到定期除塵，四壁清潔。字畫、工藝品、要根據(jù)不同材料選擇相應(yīng)的方法。

       3、門窗衛(wèi)要做到經(jīng)常擦拭，窗明門凈。

       4、桌面、臺面、旋轉(zhuǎn)吧要擦干凈，桌腳、椅腳要定期擦洗，做到無油、無垢、無塵工作臺。工作臺須每餐整理，餐具擺放有序，常換工作臺內(nèi)的墊布，做到潔凈美觀、井然有條。

       5、空間衛(wèi)生，要做到開門營業(yè)前通風(fēng)換氣，凡顧客能到達的地方不準堆放雜物、垃圾；服務(wù)人員私人物品清潔用具應(yīng)放入固定保管室。

       做到以上幾點，再加上良好的服務(wù)態(tài)度，相信會給顧客留下很好的印象。以上，便是大灶臺廠家關(guān)于大灶臺實體店鋪的一些簡單看法，如果您想要購買大灶臺設(shè)備，歡迎來電大灶臺廠家咨詢更多詳情。