諸城市安特機(jī)械有限公司
主營產(chǎn)品: 果蔬加工設(shè)備
蝦仁隧道式速凍機(jī)-蝦仁隧道式速凍機(jī)-安特
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店齡6年 企業(yè)認(rèn)證
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經(jīng)營模式
生產(chǎn)加工
所在地區(qū)
山東省濰坊市
主營產(chǎn)品
1 液氮速凍機(jī)概述
液氮(或二氧化碳)速凍機(jī)屬于深冷裝置,其原理是利用液態(tài)氮?dú)猓ɑ蚨趸細(xì)猓┰谄^程中(汽化溫度低于-190℃)所釋放出的冷量快速產(chǎn)品。
利用液態(tài)氮?dú)猓ɑ蚨趸細(xì)猓┰谄^程中所釋放出的冷量快速的裝置。
因?yàn)橐簯B(tài)氮?dú)猓ɑ蚨趸細(xì)猓┑钠瘻囟群艿停ǖ陀?190℃),所以可以在溫度很低的環(huán)境下實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的,時間極短。
由于液態(tài)氮?dú)猓ɑ蚨趸細(xì)猓┏杀据^高,只有附加值高的產(chǎn)品或特殊情況下才選用此類產(chǎn)品。
液氮冷凍是成熟的冷凍技術(shù),由于液氮的-1960C的極低溫的特性,因此它能快速使冷凍食品渡過冰晶生成帶(-10C~-50C),防止大冰晶在食品細(xì)胞內(nèi)的形成破壞細(xì)胞壁,保持產(chǎn)品原有的風(fēng)味和質(zhì)量;是其它傳統(tǒng)氨機(jī)制冷所無法比擬的。還能大幅度降低因傳統(tǒng)機(jī)械式冷凍所需的強(qiáng)風(fēng)而損失的水份(3%~5%),從而提高產(chǎn)品的自成率和成品率,延長冷凍產(chǎn)品的貨架保存期,提高企業(yè)形象;同時它又能靈活調(diào)節(jié)產(chǎn)品產(chǎn)量,大大減少設(shè)備的維護(hù)工作,并極易清洗,所以是食品冷凍廠家作到高質(zhì)的選擇。
我公司的液氮速凍機(jī)設(shè)計(jì)簡單,安裝容易,價格優(yōu)惠。歡迎廣大用戶咨詢。
2 液氮速凍機(jī)產(chǎn)品特點(diǎn):利用液態(tài)氮?dú)?或二氧化碳?xì)?在汽化過程中釋放冷量,實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的快速、速度極快;采用進(jìn)口溫度控制器,配合進(jìn)口流量控制閥,實(shí)現(xiàn)自動調(diào)節(jié)LN2/LCO2,節(jié)約生產(chǎn)成本;全不銹鋼材質(zhì)制作,增設(shè)不銹鋼內(nèi)膽,耐低溫,運(yùn)行穩(wěn)定可靠;適用于產(chǎn)品、面食品、果蔬等附加值較高或有特殊要求的產(chǎn)品。
設(shè)備特點(diǎn):
隧道式速凍機(jī)是完全基于操作快速,便捷的設(shè)計(jì)理念上制造而成,隧道式速凍設(shè)備的連續(xù)速凍模式,適用于工廠流水線大量加工生產(chǎn),速凍能力強(qiáng),操作簡單,自動化程度高。
1.速度時間短。
2.實(shí)現(xiàn)連續(xù)且高質(zhì)量的單體速凍效果。
3.提高生產(chǎn)能力。
4.低水分損失,低細(xì)胞組織破壞,更大限度的保存了產(chǎn)品的質(zhì)地,色澤和味道。
5.降低生產(chǎn)成本。
6.無論生產(chǎn)少量和大量產(chǎn)品時,速凍效率都不受影響。
7.節(jié)約廠房占地面積。
8.減少清洗時間。
9.操作簡單。
AFS全流態(tài)話速凍裝置的流化床為底部帶有不同孔的平板槽,利用四連桿機(jī)構(gòu)的急回特性實(shí)現(xiàn)物料輸送。
非常適合諸如瓜片、洋蔥、薯片、豌豆、薯塊、荷蘭豆、菠菜段、葡萄、杏、棗等顆粒狀、片狀、段狀和塊狀物料的單體速凍
。該裝置體積小、操作靈活、產(chǎn)量大、物料不粘連、不結(jié)塊、無印痕、無冰溜。
一 超低溫液氮速凍機(jī)簡介
液氮深溫速凍機(jī)是我公司新近開發(fā)的系列速凍設(shè)備,根據(jù)不同被凍產(chǎn)品,包括連續(xù)式和間斷式兩大系列,不同規(guī)格。液氮速凍可應(yīng)用于各個領(lǐng)域,隨著液氮工業(yè)的發(fā)展,價格的下浮,目前逐漸在肉類、淡水魚類、小龍蝦、海產(chǎn)類、快餐類、方便食品、面點(diǎn)類、水果、奶制品及烘焙類產(chǎn)品廣泛應(yīng)用。
二 超低溫液氮速凍機(jī)特點(diǎn):
1.瞬間急速降溫:與傳統(tǒng)的風(fēng)冷速凍設(shè)備,液氮瞬間汽化接觸降溫速率可提高5~10倍,能快速通過食品冰晶點(diǎn)(0~-5℃),細(xì)小冰晶不易破壞細(xì)胞壁,解凍時限度減少汁液流失,食品的風(fēng)味和品質(zhì)得到保持。
2.解決風(fēng)冷速凍的長時間的冰晶的生成區(qū),大大提高了生產(chǎn)效率
3.氮?dú)馊≈诳諝鈿w之于空氣,無憂于氨的毒性和氟利昂對臭氧層的破壞。
4.食品干耗小、品質(zhì)優(yōu):食品表面無吹風(fēng)、熱觸式傳熱,保證產(chǎn)品表里品質(zhì)如一,成品率高,品相好。
5.占地面積小。
6.無衛(wèi)生死角、清潔方便。
7.導(dǎo)流風(fēng)機(jī)會根據(jù)庫內(nèi)溫度自動調(diào)節(jié)導(dǎo)流速度,保證出料口不跑氮?dú)狻?