現(xiàn)在市面上的火鍋類型越來越多，對(duì)于的底料種類也比較多，牛油火鍋底料、清油火鍋底料、番茄、菌湯、海鮮味火鍋底料等等，不少廠家、火鍋店還在不斷研究開發(fā)新的口味。

談到火鍋，就不免想起川渝火鍋，其麻辣鮮香廣受大家的喜愛。麻辣火鍋其底料分葷油派和清油派，葷油是用牛油作為主原料熬制的，其無論從色澤、口感、香氣上來說都十分誘人，質(zhì)地稍顯厚重，味道一般比較重口，對(duì)于喜歡吃辣的人是不錯(cuò)的選擇。

清油派是用植物油做基底，一般是菜籽油，其口感以麻辣為主，看上去更為清爽，大部分人都能接受，對(duì)于腸胃不好的人士來說，可以選擇清油火鍋底料過過嘴癮。

上面是常見的麻辣火鍋底料，除此之外就是一些口味更為溫和的底料，其以鮮香為主，相對(duì)更加健康。

如果你也想擁有一家有特色的火鍋店，但是愁于在技術(shù)方面不夠成熟，那蓉廚食品廠是你不錯(cuò)的選擇，我們有專業(yè)的團(tuán)隊(duì)，有專業(yè)的設(shè)備，成熟的體系等等，這一系列的因素將是你成功開店不可或缺的條件!

我們有自己的底料配方，當(dāng)然也可以根據(jù)客戶提供的配方生產(chǎn)，你不用擔(dān)心配方泄密問題，因?yàn)槲覀兪冀K堅(jiān)持以客戶的利益為第一原則，將對(duì)配方進(jìn)行高度保密。

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