銀鶴廠家直銷各種型號(hào)饅頭機(jī)

1、各種型號(hào)饅頭齊全，從1兩一個(gè)的饅頭到4兩一個(gè)的饅頭都可以生產(chǎn)。

2、銀鶴饅頭機(jī)設(shè)計(jì)合理，外型整齊美觀，體積小，重量輕，噪音?。矢?，操作簡(jiǎn)單，清理方便，清潔衛(wèi)生，經(jīng)用戶使用反映良好。

3、該機(jī)所揉制的饅頭跟手工揉制饅頭的形狀相同是“圓頂平底”．較手工揉制的饅頭外形光滑美觀，且又比手工揉制的饅頭食之有口勁。香而可口。

配套推薦：可以根據(jù)您的需要另外配置一些設(shè)備，如和面機(jī)、蒸汽發(fā)生器等。

饅頭制作流程

一、和面

先把酵母用適量不燙手的溫水溶解成乳液倒入面粉中，在用同樣溫度的水把面在和面機(jī)里攪拌成面團(tuán)，直到不粘手為止，和好面團(tuán)后靜置10分鐘。

二、分割成型

先打開饅頭機(jī)開關(guān)，然后把和好的面團(tuán)放進(jìn)饅頭機(jī)面斗里，后面就會(huì)出來圓形的饅頭坯。

三、醒發(fā)饅頭坯

把饅頭坯放入醒發(fā)箱，醒發(fā)脹大，按溫度不同醒發(fā)時(shí)間略有不同，自己靈活掌握。

四、蒸熟

等把饅頭坯醒發(fā)脹大一倍時(shí)，就可以上籠屜或蒸柜蒸熟。

    開花饅頭的制作方法：

    在北方氣溫和濕度都比較低，在山西、內(nèi)蒙、東北地區(qū)以前醒發(fā)饅頭都是放在火炕上，饅頭下面溫度高，饅頭表面溫度低而且也比較干燥，饅頭表面會(huì)干燥收緊，放到籠屜蒸熟的時(shí)候就會(huì)開裂，做開花饅頭都是用老面加堿的方法，一般堿的比例要比平常稍微多一些，用饅頭機(jī)做出來的饅頭都會(huì)有一個(gè)肚臍，平常蒸饅頭都會(huì)把肚臍朝下，做開花饅頭要把肚臍朝上便于開花，現(xiàn)在多數(shù)都沒有火炕，可以用我們的木質(zhì)發(fā)酵盒醒發(fā)饅頭，單個(gè)擺開，上面不要蓋東西，這些是饅頭自然開花的做法，現(xiàn)在也有用人為的方法做開花饅頭，就是在饅頭成型后，用刀在饅頭上劃一個(gè)十字口，蒸熟后也會(huì)開花，就是效果和自然的不太一樣。

    以上屬于最基本的饅頭制作方法，僅供參考。如果你是做饅頭的老手，你完全可以按你自己成熟的方法制作。