煙道的設計的做燒柴大鍋臺必須要考慮的問題，合理的煙道設計可以使聚餐環(huán)境更加舒適。但是很多時候很多朋友對煙道的設計并不是很清楚，為了方便更多的客戶可以加入到大鍋臺的行業(yè)來，農(nóng)家大鍋臺的設計師特意為大家提出以下幾點建議：

   首先，煙道在設計的時候一定要考慮煙道的大小，煙道的大小并不是一個固定的值，比如您燒柴燒炭或者燒氣燒電，這兩種情況下，管道的大小也是不一樣的。

   其次，煙道的拐角，這個應該是大家可以想到的，拐角越多，出煙效果肯定越不好，因此在設計煙道的時候，一定要考慮拐角的問題，不要因為需要同時使用一臺風機就增加了好幾個拐角，這樣是達不到預期的效果的。比較好的就是直來直去的，如果實在需要做拐角，一般不要做90度的拐角。

   第三，支管道和主管道的設計，支管道和主管道一般是一個風機同時帶2個或者多個大鍋臺的時候才會用到的，主管道的大小一定是大于支管道的，不然抽煙效果會收到影響。

無煙節(jié)能柴火灶,無煙柴火灶,柴火大灶臺教您怎樣挑選新鐵鍋

 一“看”鍋面是否光滑

 看鍋面是否光滑，鍋面力求光滑，但不能要求光滑如鏡，由于鑄造工藝所致，鐵鍋都有不規(guī)則的淺紋。有疵點、小凸起部分的一般是鐵，對鍋的質(zhì)量影響不大，這不是毛病。如果凸起在鍋的凹面時，可用砂輪磨去，以免擋住鍋鏟。但小凹坑對鍋的質(zhì)量危害較大，購買時需注意察看。

 主要有三種情況，即砂眼、氣眼和縮眼。“三眼”易發(fā)部位在鍋凸凹兩面的中心，這是澆注鐵水的咽喉部位。因為有些人用石墨將凹坑填死，一般人不易察出，只能用小刷子刷一下，使其暴露。

 鍋底觸火部位俗稱鍋屁股。鍋屁股大者不好，因其傳火慢。費火、費時。

 二“聽”鍋身厚薄均勻度

 鍋有厚薄之分，以薄為好。有的鐵鍋可能一邊厚一邊薄，這是模型錯位所致，這種厚薄不均的鍋不好。購買時可將鍋底朝天，用手指頂住鍋凹面中心，用硬物敲擊。鍋聲越響，手感振動越大者越好。此法亦可用來檢驗鍋有無裂紋。裂紋一般易發(fā)生在鍋邊，因為此外最薄。另外，鍋上有銹斑的不一定是質(zhì)量不好，鍋的亮度與質(zhì)量并無多大影響。有銹斑的鍋說明存放時間長，這樣鍋內(nèi)部組織能更趨于穩(wěn)定，初用時不易裂。

 三“辨”品牌廠家信譽度

 品牌廠家生產(chǎn)的鐵鍋使用有保障。持家較久的朋友對鍋具選購是有經(jīng)驗的，如果是實體店選購鐵鍋，可以根據(jù)選購技巧挑選到適合的鐵鍋，但對于偏愛網(wǎng)購的朋友來說，因為沒法實地驗證鐵鍋的優(yōu)劣，因此選擇有聲譽的品牌鐵鍋是十分必要的。

    湖北大灶臺是近年來較流行的一種灶具，獨特的樣式，傳統(tǒng)的烹飪方式，使湖北農(nóng)家大灶臺能夠迅速的占領市場，贏得眾多用戶的認可?，F(xiàn)在市場上也出現(xiàn)許多不同規(guī)模的大灶臺餐飲店，從而讓更多的人品嘗到傳統(tǒng)的農(nóng)家味道。但是，在面對種類多樣的大灶臺時，用戶又應該怎樣挑選呢，下面湖北大灶臺廠家的小編為解答大家的疑惑，我公司將總結多年來對大灶臺的了解，向您簡單的講一下挑選大灶臺時要注意的一些細節(jié)。

    1、看表面，劣質(zhì)的大灶臺表面粗糙，做工不精。使用的是火燒木大理石桌面。大理石桌面容易崩，容易裂。好的大灶臺使用的是鋼化玻璃，鋼化玻璃桌面耐高溫，不會被侵蝕。因為大理石價格便宜，為了降低成本，產(chǎn)品質(zhì)量一般的灶臺才會使用大理石

    2、看價格。一般正規(guī)廠家生產(chǎn)的大灶臺成本基本差不多，只有個別小作坊，為了賺黑心錢。不管客戶死活，使用的是劣質(zhì)的材質(zhì)，生產(chǎn)的大灶臺使用壽命短，所以價格也比正常廠家的便宜幾百塊錢。

    3、看規(guī)模，這種個人小作坊也是今年剛剛起勢，正是因為大灶臺市場火爆，一些不法的個人小作坊看準了一些老板貪便宜的心理。這樣的小作坊往往規(guī)模小，只有幾個人。

     在選購大灶臺時，除了要注意這些細節(jié)外，還需要端正心態(tài)，不要一味的貪圖便宜，貪小便宜的人往往都吃了大虧。貨比三家沒有錯，但是買的是質(zhì)量，不要單單以價格衡量。另外，如果有條件的話，在選購大灶臺時可以實地進行考察，正所謂耳聽為虛，眼見為實，說的再好，不如親眼所見。實地考察廠家的規(guī)模，實地讓廠家實驗，真金不怕火煉，是不是好東西一試就知。