電加熱煮粥鍋 燃?xì)獬床隋?不銹鋼夾層鍋 有固定式、可傾式、攪拌式等樣式。夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制、外型美觀(guān)、安裝容易、操作方便。用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，。

加熱方式的優(yōu)缺點(diǎn)：

1.燃?xì)饧訜幔?升溫快 冷卻快，可調(diào)頻，不可控溫。

2.電加熱：導(dǎo)熱油可控溫，可調(diào)頻，加熱均勻.

4.用途：炒菜，攪拌，辣椒醬炒制，火鍋底料熬制等高粘稠物料的攪拌炒制。同時(shí)，也適用于大型賓館，飯店，酒店，招待所，餐廳，工礦企業(yè)，大專(zhuān)院校食堂，作為煮粥，熬湯，煮餃子，燒菜與燉肉之用。自動(dòng)出料系統(tǒng)，采用電路控制，使用方便。鍋體可傾斜角度，減少勞動(dòng)力，達(dá)到生產(chǎn)效率

蒸汽夾層鍋就是鍋體是由內(nèi)外球形膽體組成的雙層蒸煮鍋結(jié)構(gòu)形式，中間夾層通入蒸汽加熱的一種加熱設(shè)備。

蒸汽夾層鍋采用一次成型的不銹鋼膽體，保證了鍋內(nèi)的平整光滑。

蒸汽夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。蒸

汽夾層鍋廣泛應(yīng)用于肉制品、炒餡、醬料、調(diào)理食品、糖果、制藥、乳品、飲料、罐頭、也可用于大型餐廳或食堂的熬粥燒水、煮飯之用。