自熱小火鍋的秘密在于它的發(fā)熱包，其原理就是大家熟知的“生石灰遇水發(fā)熱”，操作十分簡(jiǎn)單也十分快速，對(duì)比起方便面，甚至連熱水都不用燒。適合長(zhǎng)途出差，工作餐，甚至于野餐，用戶范圍非常大。

目前自熱火鍋的主流價(jià)格帶在20—40元區(qū)間，價(jià)格較高。自熱火鍋僅包材成本基本就超過了普通方便面的終端零售價(jià)，這直接影響了自熱火鍋的廣譜性。更重要的是，技術(shù)壁壘較低導(dǎo)致大批貼牌產(chǎn)品出現(xiàn)，使得自熱火鍋的成本居高不下。因此，未來在技術(shù)升級(jí)的前提下，保證產(chǎn)品在、穩(wěn)定的范圍內(nèi)，降低成本消耗，使其更符合主流消費(fèi)水平，自熱火鍋的春天才算真正來臨。

自熱火鍋之所以可以這樣烹煮，不會(huì)燃燒，是利用物理原理，就是說自熱火鍋的下方雖然有火在燃燒加熱，但紙鍋的上方盛載著水，此時(shí)紙鍋盛載著水的這一面會(huì)吸收水，水會(huì)有效的降低紙鍋的表面溫度，讓溫度不至於到達(dá)紙鍋的燃點(diǎn);除此之外，當(dāng)水加熱到一定的溫度時(shí)(不一定是沸點(diǎn)100 度)便會(huì)轉(zhuǎn)化成水蒸氣蒸發(fā)，透過蒸發(fā)作用將過多的熱能帶走，如此便達(dá)到了某種程度的平衡，自然紙鍋就不會(huì)燃燒。
很多人吃自熱火鍋都是在茶幾上吃的，茶幾上大多數(shù)都是玻璃的，在玻璃餐桌上要墊上鍋墊。因?yàn)樽詿峄疱佉坏┑撞繙囟瓤蛇_(dá)85℃左右，玻璃因?yàn)槭軣岵痪鶆蚓蜁?huì)破裂了，也是非常的危險(xiǎn)的。
自熱火鍋，網(wǎng)絡(luò)流行詞，是指能夠自己發(fā)熱的火鍋，該種火鍋?zhàn)詭瘜殞?，只要加水后，就可以加熱，是一款方便火鍋?br>自熱火鍋同質(zhì)化現(xiàn)象確實(shí)存在，但有著“口味區(qū)別不大，但差異體現(xiàn)在細(xì)節(jié)”的特點(diǎn)。主流同質(zhì)化現(xiàn)象不可避免，但整體行業(yè)一定要通過味道、菜品、體驗(yàn)、品牌等方面展開角逐。對(duì)于企業(yè)而言，要有優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品底蘊(yùn)、味道堅(jiān)持自己的核心定位，哪怕不太大的一點(diǎn)點(diǎn)口味差異可能就是核心競(jìng)爭(zhēng)力。

自煮火鍋的熱源技術(shù)來源有發(fā)明的發(fā)熱包。這個(gè)多用途發(fā)熱包，主要就是利用碳酸鈉、焙燒硅藻土、鐵粉、鋁粉、焦炭粉、活性炭、鹽，生石灰組成一袋，加入冷水，溫度高達(dá)150℃以上，蒸汽溫度達(dá)200℃，用來蒸煮食物。

我們根據(jù)產(chǎn)品菜品對(duì)自煮火鍋的熱源能量進(jìn)行了配套設(shè)計(jì)。高溫蒸煮保持時(shí)間在前15-20分鐘，食物熱熟之后降至100℃，60分鐘后降至60℃，可持續(xù)提供熱量至120分鐘左右。整套產(chǎn)品，發(fā)熱過程無任何污染，沒有任何隱患。