?生態(tài)餐廳的氛圍營(yíng)造

根據(jù)人們對(duì)于旅游業(yè)的追捧，生態(tài)餐廳也在園區(qū)里興起，成為園區(qū)里不可缺少的一個(gè)配套功能，好的生態(tài)餐廳能給園區(qū)里帶來非?？捎^的收入。在生態(tài)餐廳空間當(dāng)中，所有的設(shè)計(jì)元素，如色彩、造型、產(chǎn)品等都圍繞統(tǒng)一主題，并且使主題成為餐廳的識(shí)別特征。而生態(tài)餐廳的氛圍則是指餐廳設(shè)計(jì)中，主題文化內(nèi)涵的物化表達(dá)及帶給顧客的精神感受。由此可見，氛圍營(yíng)造是一種非物質(zhì)的概念。

1. 生態(tài)餐廳的氛圍營(yíng)造成為核心競(jìng)爭(zhēng)力

什么樣的氛圍才是吸引消費(fèi)者呢？消費(fèi)者進(jìn)入餐飲空間消費(fèi)最直觀的心理和生理感受密相連，同時(shí)也使生態(tài)餐廳與其他競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手形成區(qū)別，形成自己特有的品牌形象。從而使消費(fèi)者在歡快愉悅的氛圍的引導(dǎo)下感受生態(tài)餐廳的特色文化，產(chǎn)生不一樣的文化體驗(yàn)和精神享受，讓人們體驗(yàn)感受到不一樣的用餐文化。

2. 生態(tài)餐廳的氛圍營(yíng)造可以體現(xiàn)出生態(tài)餐廳的文化內(nèi)涵和一個(gè)老板的自身修養(yǎng)。將人文元素與設(shè)計(jì)元素相結(jié)合來展現(xiàn)不同的設(shè)計(jì)風(fēng)格。具有特殊文化特色的餐廳也越來越受各種消費(fèi)者的歡迎。通過室內(nèi)設(shè)計(jì)、空間布局、軟裝飾及各種特色綠植和特色服務(wù)等營(yíng)造獨(dú)特的氛圍，從而展現(xiàn)生態(tài)餐廳的文化特色，同時(shí)也使生態(tài)餐廳與普通的餐飲空間有所區(qū)別。更具有競(jìng)爭(zhēng)力度。

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3. 生態(tài)餐廳的氛圍營(yíng)造可以使消費(fèi)者產(chǎn)生更身心愉悅的消費(fèi)體驗(yàn)。生態(tài)餐廳將大自然和餐飲文化融合為一體，使得生態(tài)餐廳這種餐飲模式呈現(xiàn)出更親近自然健康綠色更有層次的內(nèi)涵。當(dāng)消費(fèi)者在生態(tài)餐廳中就餐時(shí)不僅僅品嘗了美食，對(duì)周邊環(huán)境有一種賞心悅目，耳目一新的感覺。

以上就是給大家介紹的生態(tài)餐廳設(shè)計(jì)中的氛圍營(yíng)造的作用保定市貴貴溫室工程有限公司專業(yè)承接：溫室工程、溫室工程設(shè)計(jì)施工、生態(tài)餐廳設(shè)計(jì)施工。非常感謝您的閱讀，如有任何疑問歡迎與本公司取得聯(lián)系，提出您的寶貴建議。

?如何避免這些問題生態(tài)餐廳才會(huì)更紅火

有人說生態(tài)餐廳是體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)下餐飲業(yè)主動(dòng)求變的產(chǎn)物，也有人說是健康消費(fèi)倒逼餐飲業(yè)創(chuàng)新，無論如何，生態(tài)+餐廳的風(fēng)潮已經(jīng)悄然到來。然而，縱觀當(dāng)下的生態(tài)+餐廳領(lǐng)域，大多餐廳都是風(fēng)光一時(shí)卻又迅速走向沒落。并且，在當(dāng)下生態(tài)+餐廳領(lǐng)域起步的階段，它們最終失敗的主要原因不是市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。

目前生態(tài)餐廳經(jīng)營(yíng)者面臨的問題

1、成本與交通的取舍

生態(tài)餐廳的特色就在于“生態(tài)”，要么通過無土栽培，花架陳列等形式自行打造，要么就是“借”，借郊區(qū)的田園風(fēng)光，借景區(qū)的自然美景。對(duì)于前者來說，為花草蔬果在城市里獨(dú)辟一塊生存地，就意味著成本的加持;而若是選在效區(qū)，卻又需要充分考慮交通因素，與市區(qū)的距離，公共交通是否便利，距離過遠(yuǎn)或交通不夠便利時(shí)，就意味著從選址開始就已經(jīng)將一部分顧客拒之門外。

2、營(yíng)銷落后

一片熏衣草花田、一條魚草肥美的河流，一個(gè)山青水秀的村莊，均可以成就一個(gè)生態(tài)餐廳。然而，有些明明有著得天獨(dú)厚優(yōu)勢(shì)的餐廳卻乏人問津，其癥結(jié)就是營(yíng)銷的滯后。 不同于傳統(tǒng)餐廳具有明顯的地域特征，依靠于效區(qū)與景區(qū)的生態(tài)餐廳的主要客源則來源于“遠(yuǎn)方”的都市人群，在此，引流的關(guān)鍵就在于營(yíng)銷。以往，以路牌、報(bào)紙雜志、當(dāng)?shù)貫橹饕獱I(yíng)銷載體的方式不僅成本奇高，而且收效甚微。特別是在自媒體盛行，新媒體營(yíng)銷工具層出不窮的當(dāng)下，跟不上新營(yíng)銷思維的腳步，就會(huì)充分領(lǐng)悟到“酒再香也怕巷子深”的深刻教訓(xùn)。

3、缺乏專業(yè)的人才

生態(tài)餐廳對(duì)于餐飲業(yè)尚且算得上是一個(gè)新版塊。無論是自建花田，形成觀光餐飲一條龍的服務(wù)模式，還是借天然優(yōu)勢(shì)主攻餐飲，目前，經(jīng)營(yíng)生態(tài)餐廳可借鑒的經(jīng)驗(yàn)與智慧少之甚少，同時(shí)，亦缺乏相關(guān)的專業(yè)型人才。拿自建花田，打造主題花宴餐廳來說，且不論花田亦需要專業(yè)的人員來打理，僅是以花入宴，將花入菜的理念就可以難倒不少?gòu)N師。并且，生態(tài)餐廳一般存在著“跨界”因素，一方面是生態(tài)，一方面是餐飲，只有當(dāng)生態(tài)與餐飲有機(jī)融合時(shí)才能突顯出生態(tài)餐廳的意義。那么，生態(tài)餐廳所需要的人才類型也會(huì)相對(duì)復(fù)雜。

4、 設(shè)計(jì)跑偏

在城市中亦不缺乏生態(tài)餐廳，它們或棲身于老式的院落，店家修整一新，頗有點(diǎn)古典韻味，院內(nèi)小橋、流水、竹林錯(cuò)落有致，甚至后院還有一片小菜圃，客人心血來潮也會(huì)自己采頡些新鮮蔬菜;或是隱藏于寫字樓中間，草莓被種進(jìn)了一個(gè)個(gè)小“格子”容器中，無土栽培的蔬菜在陳列架上綠意盎然，這里一派“現(xiàn)代農(nóng)業(yè)”的氣息……無論是哪一種，前期都少不了一番精心的設(shè)計(jì)，用心的老板還會(huì)請(qǐng)來“專業(yè)”設(shè)計(jì)人才，然而，按照設(shè)計(jì)花費(fèi)巨資打造出來之后卻發(fā)現(xiàn)，美則美矣，卻之于餐廳無半點(diǎn)實(shí)用。設(shè)計(jì)跑偏為生態(tài)餐廳所帶來的傷害是致命的。

所以，當(dāng)下的生態(tài)餐飲就陷入了一個(gè)尷尬的境地——內(nèi)行人看清了其中的痛點(diǎn)，不敢輕易嘗試;外行人看中了它的美好前景，卻又不懂運(yùn)作。那么，避開這些弊端，，尋找專業(yè)人才才能讓生態(tài)餐廳更紅火！

如何做好生態(tài)園的規(guī)劃

      隨著環(huán)境的惡化，人們對(duì)于生態(tài)環(huán)境有了新的認(rèn)知，在國(guó)家大力倡導(dǎo)環(huán)保以及環(huán)保知識(shí)的普及，年輕的消費(fèi)群體對(duì)于消費(fèi)觀念提出了更高的要求，對(duì)于旅游業(yè)餐飲業(yè)的生態(tài)園的建造上了 一個(gè)新臺(tái)階。

1、水利資源規(guī)劃

      好的農(nóng)業(yè)生態(tài)園規(guī)劃設(shè)計(jì)方案均將生產(chǎn)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品作為主體，在方案中將農(nóng)業(yè)生產(chǎn)所需的灌溉系統(tǒng)，游人、園工所需的環(huán)保飲用水系統(tǒng)等進(jìn)行合理化規(guī)劃設(shè)計(jì)。農(nóng)業(yè)生態(tài)園規(guī)劃設(shè)計(jì)通過對(duì)原有水利資源條件的合理利用，結(jié)合地勢(shì)優(yōu)勢(shì)實(shí)現(xiàn)排水功能。針對(duì)人工水利系統(tǒng)均采用暗管埋設(shè)的方式，避免對(duì)生態(tài)環(huán)境和園區(qū)景觀的影響和破壞,以及生活或生產(chǎn)廢水排入園區(qū)造成水源污染。

2、綠化景觀規(guī)劃

      農(nóng)業(yè)生態(tài)園規(guī)劃設(shè)計(jì)均以不影響園內(nèi)生態(tài)農(nóng)業(yè)運(yùn)作和園內(nèi)區(qū)域功能需求為基本原則，結(jié)合植物造景、游人活動(dòng)、全園景觀布局等要求進(jìn)行合理規(guī)劃。結(jié)合植物造景、游人活動(dòng)、全園景觀布局等要求進(jìn)行合理規(guī)劃，保證園內(nèi)四季常青。

3、園路規(guī)劃、依照農(nóng)業(yè)生態(tài)園規(guī)劃設(shè)計(jì)理念和思路，從使用功能出發(fā)，根據(jù)生態(tài)園地形、地貌、功能區(qū)域和風(fēng)景點(diǎn)的分布，結(jié)合園務(wù)管理活動(dòng)需要，制定統(tǒng)一的規(guī)劃方案。農(nóng)業(yè)生態(tài)園規(guī)劃設(shè)計(jì)方案中針對(duì)園路布局要求其既不會(huì)影響園內(nèi)農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的正常運(yùn)作，也不會(huì)影響園內(nèi)景區(qū)風(fēng)景的和諧美觀。園路布局主要采用自然的方式，確保其景觀美化自然而不顯莊重，突出生態(tài)園農(nóng)業(yè)與自然相結(jié)合的特點(diǎn)。

      農(nóng)業(yè)生態(tài)園規(guī)劃設(shè)計(jì)方案的成功實(shí)施成果是城市公共開放空間的重要部分，對(duì)于城市的意義尤為獨(dú)特和突出。通過方案的建設(shè)將人工建造的環(huán)境和當(dāng)?shù)氐淖匀画h(huán)境融為一體，增強(qiáng)了人與自然的可達(dá)性、參與性和親密性，農(nóng)業(yè)生態(tài)園規(guī)劃設(shè)計(jì)對(duì)城市區(qū)域環(huán)境的調(diào)節(jié)作用尤為突出和明顯，將農(nóng)業(yè)生態(tài)園規(guī)劃設(shè)計(jì)作為科學(xué)、合理、健康、理想的城市格局的重要補(bǔ)充。