辣椒絞切機是我公司科技人員精心設計的制作的專用設備，它可將鮮辣椒加工成不同規(guī)格的片狀，打椒機入料口，料筒等與食品接觸部位全部采用不銹鋼制作，完全符合QS,HACCP、GWP的認證要求，衛(wèi)生高效。

型號：160-1                                 160-2                            400-1                                400-2產(chǎn)量：300kg/h（干辣椒）     2000kg/h       500-1000kg/h         3000-5000kg/h功率：11kw                                    5.5kw                           15kw                                  15kw電壓：380v                                     380v                             380v                                   380v外形尺寸：1070*820*1050mm  1050*700*1050mm  1200*1000*1100mm          1500*1200*1400mm整機重量：350kg                            350kg                        600kg                                   464kg材質：304不銹鋼             304不銹鋼       304不銹鋼             304不銹鋼

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辣椒醬制醬工藝：加工設備

加工設備制醬操作：

①加熱煮沸。根據(jù)具體原料、設備、工藝技術的控制情況在升降夾層鍋內加入原料總重20%左右的水，再開動攪拌機，加入香味料、增稠劑，充分混和均勻后，再將磨細的辣椒醬加入，繼續(xù)攪拌，加熱至80℃左右，保持5～10分鐘后，再依次加入香辛料、甜味料、著色劑、助鮮劑和防腐劑，一般每鍋操作時間為1～1.5個小時。

②出鍋冷卻。將加工成熟的辣椒醬乘熱出鍋，一般盛放在清潔、消過毒的鋁質或不銹鋼容器內，及時運送至貯藏或包裝車間，冷卻備用。

③取樣檢測。將冷卻的制品按要求取樣檢測，質量指標只能高不能低；有指標不合要求時，必須檢查原因，及時制定出改進措施，保證產(chǎn)品品質，直到檢測合格才能包裝。加工設備 加工設備 加工設備  加工設備 加工設備加工設備 加工設備加工設備 加工設備