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夾層鍋維護(hù)與保養(yǎng)

任何設(shè)備使用一段時間后都要保養(yǎng)，保養(yǎng)能夠延長設(shè)備的使用壽命，設(shè)備使用一段時間后要定期進(jìn)行檢查保養(yǎng)：

1、發(fā)現(xiàn)進(jìn)汽管和出水管接頭漏汽，當(dāng)旋緊螺帽不解決問題時，應(yīng)添加或更換螺帽。

2、壓力表和安全閥應(yīng)定期檢查，如有故障及時調(diào)換和修理。

3、減速箱開始使用50小時后，應(yīng)拆下來放掉潤滑油，用煤油或柴油沖洗，加入干凈機(jī)油，使用150小時后，第二次換油，以后可視具體情況，每使用到1000小時左右換油一次。

4、防銹油剝落，應(yīng)及時涂刷，涂外鍋的油漆，建議采用乙烯耐水漆。

5、本鍋使用5年后，建議進(jìn)行安全性水壓試驗(yàn)，以后進(jìn)行水壓試驗(yàn)的間隔時間，按各地技術(shù)部門的要求進(jìn)行。
鹵制鍋

夾層鍋加熱方式

夾層鍋具有加熱時間快，蒸煮效果好，受熱均勻，加熱溫度容易控制、外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠等特點(diǎn)。夾層鍋的加熱方式有：電加熱、燃?xì)饧訜帷⒁夯瘹饧訜?、蒸汽加熱、煤加熱、?dǎo)熱油加熱等幾種加熱方式，一般用戶會選擇燃?xì)饧訜峄蛘哒羝訜幔驗(yàn)檫@種加熱方式價格便宜，一定程度上降低生產(chǎn)成本。

夾層鍋鍋內(nèi)層鍋體（內(nèi)鍋）采用耐酸耐熱的型不銹鋼制造，配有壓力表和安全閥，操作簡單，根據(jù)蒸煮產(chǎn)品的不同選擇不同的夾層鍋，夾層鍋有半自動和全自動的這兩種，兩種產(chǎn)品價格不同，具體情況請咨詢銷售人員。
鹵制鍋

傾斜式夾層鍋

夾層鍋按照結(jié)構(gòu)形式分為：可傾斜式、立式結(jié)構(gòu)。可傾式夾層鍋體可傾轉(zhuǎn)90°，傾轉(zhuǎn)方式為手動式翻轉(zhuǎn)。夾層鍋以蒸汽為熱源（也可選用電加熱），夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。

可傾斜式夾層鍋，鍋體可以自動傾斜、傾倒物料方便。適用于牛肉蒸煮、豬肉、香腸、豬耳朵、毛肚、雞爪以及醬料的蒸煮。
鹵制鍋