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濰坊東都機械科技有限公司
主營產品: 電腦產品制造設備
専將專尋将射尊将尉專専
全自動真空和面機廠家-東都-大型真空和面機視頻
價格
訂貨量(件)
¥15000.00
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
聯系人 林經理
専將專尋将射尊将尉專専
發(fā)貨地 山東省濰坊市
商品參數
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商品介紹
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聯系方式
報價方式 按實際訂單報價為準
品牌 DD
加工定制 是
是否跨境貨源 否
種類 和面機
商品介紹
真空和面機與普通和面機相比,真空和面機是在真空負壓狀態(tài)下把面粉和水融合在一起,小麥粉在真空負壓下攪拌,避免了面粉發(fā)熱,沒有游離的水分子存在,面粉中的蛋白質在短時間內最充分地吸收水分,使小麥蛋白和水分子結合的速度大大增加,增加面粉的吸水性,大大提高了面皮的透明性和筋性,“相比普通和面機,含水量要增加五個點。”真空和面機在真空狀態(tài)下模擬手工和面的原理,讓面筋網絡快速形成,使得蛋白組織結構均衡,面的筋性、咬勁、拉力都遠遠優(yōu)于普通和面機的和面效果,面團呈微黃色,煮熟的薄面帶(條)呈半透明狀,加工出來的面品,口感光滑、透明度高、彈性好。
真空和面原理就是在真空負壓狀態(tài)下和面,小麥粉微粒(蛋白質分子和淀粉分子)在負壓狀態(tài)下攪拌,能快速均勻地吸透水分,促進面團的蛋白質網絡結構充分轉化。充分吸水是小麥蛋白質網絡形成、淀粉糊化的重要條件。真空和面可使面團含水量在32%~45%左右(視面制品品種對面團軟硬要求不同及小麥粉面筋含量的高低而定),真空度為-0 .5~0.7mpa。
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公司名稱 濰坊東都機械科技有限公司
聯系賣家 林經理 (QQ:451988165)
電話 専將專尋将射尊将尉專専
手機 専將專尋将射尊将尉專専
傳真 尋尅將将-将尋尅專将専尊
地址 山東省濰坊市