杏樹落葉喬木，高可達(dá)5-8m，胸徑30cm。皮暗灰褐色，無頂芽，冬芽2-3枚簇生。單葉互生，葉卵形至近圓形，長5-9cm，寬4-8cm，先端具短尖頭，基部圓形或近心形，緣具圓鈍鋸齒，羽狀脈，側(cè)脈4-6對(duì)，葉表光滑，葉背有時(shí)脈腋間有毛，葉柄光滑，長2-3cm，近葉基處有1-6腺體，單花無梗或近無梗；花萼狹圓筒形，萼片花時(shí)反折；花白色或微紅，雄蕊25-45枚，短于花瓣，果球形或卵形，熟時(shí)多淺裂或黃紅色，微有毛。種核扁平圓形，花期3月，果熟6-7月。

1、陽性樹種

杏為陽性樹種，適應(yīng)性強(qiáng)，深根性，喜光，耐旱，抗寒，抗風(fēng)，壽命可達(dá)百年以上，為低山丘陵地帶的主要栽培果樹。

2、杏樹形態(tài)特點(diǎn)

高5-8(12)米；樹冠圓形、扁圓形或長圓形；樹皮灰褐色，縱裂；多年生枝淺褐色，皮孔大而橫生，一年生枝淺紅褐色，有光澤，具多數(shù)小皮孔。

3、葉片特點(diǎn)

葉片寬卵形或圓卵形，長5-9厘米，寬4-8厘米，先端急尖至短漸尖，基部圓形至近心形，葉邊有圓鈍鋸齒，下面脈腋間具柔毛；葉柄長2-3.5厘米，基部常具1-6腺體。 [1]

4、杏花特點(diǎn)

花單生，直徑2-3厘米，先于葉開放；花梗短，長1-3毫米，被短柔毛；花萼紫綠色；萼筒圓筒形，外面基部被短柔毛；萼片卵形至卵狀長圓形，先端急尖或圓鈍，花后反折；花瓣圓形至倒卵形，白色或帶紅色，具短爪；雄蕊約20-45，稍短于花瓣；子房被短柔毛，花柱稍長或幾與雄蕊等長，下部具柔毛。

1. 食用杏類 果實(shí)大形，肥厚多汁，甜酸適度，著色鮮艷，主要供生食，也可加工用。在華北、西北各地的栽培品種約有200個(gè)以上。

2. 仁用杏類 果實(shí)較小，果肉薄。種仁肥大，味甜或苦，主要采用杏仁，供食用及藥 用，但有些品種的果肉也可干制。甜仁的優(yōu)良品種

3. 加工用杏類 果肉厚，糖分多，便于干制。有些甜仁品種，可肉、仁兼用。例如新疆的阿克西米西、克孜爾苦曼提、克孜爾達(dá)拉斯等，都是鮮食、制干和取仁的優(yōu)良品種。