濰坊東都機(jī)械科技有限公司
店齡6年 · 企業(yè)認(rèn)證 · 山東省濰坊市
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濰坊東都機(jī)械科技有限公司
主營產(chǎn)品: 電腦產(chǎn)品制造設(shè)備
東都-50公斤真空和面機(jī)價(jià)格-小型真空和面機(jī)視頻
價(jià)格
訂貨量(件)
¥25000.00
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
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濰坊東都機(jī)械科技有限公司
店齡6年 企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
林經(jīng)理
聯(lián)系電話
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經(jīng)營模式
生產(chǎn)加工
所在地區(qū)
山東省濰坊市
主營產(chǎn)品
和面方法:手抄拌法
這樣的方法適用于和制大批量的份額較大的面團(tuán),更適用于飯店操作。
面粉放在和面盆里,用筷子或手在面粉中間扎個(gè)小洞。
往小洞里倒入適量的清水。
兩手掌心相對(duì),手指末端插入面粉與盆壁接觸的外圍邊緣。
用手由外向內(nèi),由下向上把面粉挑起。
挑起的面粉推向中間小洞的水里。
用手在小洞位置抄拌一下,真空和面機(jī)生產(chǎn)廠家,把覆蓋在水上的面粉和水抄板均勻,形成雪花狀帶葡萄形的面絮。
在剩余干面粉上扎個(gè)小洞,宜賓真空和面機(jī),分次倒入適量的清水。
重復(fù)第3~6步,把所有的干面粉與小洞里的清水?dāng)嚢杈鶆颍纬裳┗顜咸褷蠲嫘酢?
用手把雪花狀帶葡萄狀面絮揉合在一起。
揉成表面光滑的面團(tuán)。
普通和面機(jī)屬于面食機(jī)械的一種,其主要就是將面粉和水就行均勻的混合。
真空和面機(jī)是在真空狀態(tài)下模擬手工和面的原理,使面筋網(wǎng)絡(luò)快速形成,使得蛋白組織結(jié)構(gòu)均衡,使面的筋性、咬勁、拉力都遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于其他形式和面機(jī)的和面效果。加工出來的面品,口感光滑,透明度高,彈性好。
真空和面機(jī)加工出來的面品,面團(tuán)均勻、彈性好、面制品爽滑、可口、有咬勁、面筋力高、透明度高